Kiszone buraki
Patrycja Grygny
- 60 min
- Dla 3 osób
- Średni
Kiszonki to naturalny probiotyk. Podczas fermentacji powstaje kwas mlekowy, który wzmacnia nasz układ obronny. Wpływa także na układ pokarmowy, reguluje florę bakteryjną w jelitach oraz wspomaga trawienie. Kiszenie obniża ilość kalorii w warzywach oraz odgrywa istotną rolę w produkcji witaminy w grupy K i B. Pamiętajcie, że w kiszonkach jest dużo soli, dlatego nie należy ich spożywać w dużych ilościach.
- 60 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg buraków
3 łyżki soli
1,5 l wody
czosnek
ziele angielskie, liść laurowy
suszone chilli w płatkach
koperek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kiszone buraki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
1,5 litra wody zagotować z 4 łyżkami soli i ostudzić.
Buraki włożyć do słoików.
Do każdego słoika dodać po dwa liście laurowe, pięć ziarenek ziela angielskiego, trzy ząbki czosnku, koperek i odrobinę chilli.
Przygotowane słoiki zalać ostudzoną wodą z solą i zakręcić.
Słoiki zostawić w ciepłym miejscu do czasu aż zacznie tworzyć się na górze pianka (ok. 3 dni).
Po upływie czasu przełożyć do lodówki.
Gotowe są do spożycia po ok. 6 dniach. Im dłuższy czas w lodówce, tym lepiej się zakiszą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Wegańska Bezglutenowa Niskokaloryczna Dieta cukrzycowa Boże narodzenie Bez gotowania Kiszenie ObiadPodobne przepisy
Kiszone buraki
Moda na kiszonki, a zwłaszcza kiszone buraki, to korzyść dla naszego zdrowia. Sok jest dużo smaczniejszy od tego, który można kupić w sklepie i na dodatek dużo intensywniejszy. Możemy go także wykorzystywać np. do ugotowania barszczu ukraińskiego, lub barszczyku czerwonego. Kiszone buraki nastawione...
Komentarze