Faszerowane bakłażanowe łódeczki

  • wyświetlono: 166 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Mięso z kaszą, bakłażanem, papryką i nutą pomidorów, zapieczone z mozzarellą i podane z aromatyczną natką to świetny pomysł na pełnowartościowe, sycące danie obiadowe. Faszerowane bakłażanowe łódeczki sprawdzą się znakomicie również w roli imprezowej przystawki.

Ewelina Marcin
  • 6 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

3 bakłażany
400g mięsa mielonego
500ml passaty pomidorowej
1 czerwona papryka
3 ząbki czosnku
1 cebula
250g mozzarelli
100g kaszy jaglanej
1/2 pęczka natki z pietruszki
3 łyżki oleju
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Faszerowane bakłażanowe łódeczki

  • 1. Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż na pół i naciąć w poprzek miąższ tak aby nie uszkodzić skóry. Następnie bakłażany ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem, skropić olejem, oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut. Po tym czasie wystudzić, wybrać za pomocą łyżki miąższ bakłażana i pokroić w kostkę.
  • 2. Kaszę jaglaną ugotować al dente w lekko osobnym wrzątku, a mozzarellę pokroić w plastry.
  • 3. Cebulę, czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać mięso mielone i chwilę smażyć. Następnie wlać passatę pomidorową oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Smażyć na małym ogniu około 15 minut, co jakiś czas mieszając aż mięso będzie usmażone. Na końcu dodać kaszę, miąższ bakłażanów, doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • 4. Korpusy bakłażanów wypełnić farszem, ułożyć plastry mozzarelli i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15minut.
  • 5. Gotowe bakłażany podawać posypane posiekaną natką z pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsobakłażanPomidorykasza jaglanaobiadzapiekanysmacznyszybkitanikaszesmaczny obiadwarzywnyciekawy

Komentarze

Podobne przepisy

Zapiekanka z makaronem kurczakiem i serem pod beszamelem

Dodane przez: 2milutka

Zapiekanka z makaronem, kurczakiem i serem...

Zapiekanka z kurczakiem to dobry...

Zapiekanka Cannelloni z mięsem mielonym i pieczarkami

Dodane przez: natali0987

Zapiekanka Cannelloni z mięsem mielonym i...

Pyszne i sycące danie.

smacznego

Dodane przez: majka190382

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z MIĘSEM MIELONYM

Syta ,szybka do przygotowania zapiekanka...

image-1ay4ffh

Dodane przez: Mniam1

Zapiekanka makaronowa z grzybami leśnymi

Syta i smaczna zapiekanka makaronowa...

Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem  i warzywami

Dodane przez: Ewelina Marcin

Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Wyrazista w smaku, ziemniaczana...

Zapiekanka rybna z ziemniakami

Dodane przez: dagita

Zapiekanka rybna z ziemniakami

Zdecydowanie moja najlepsza zapiekanka....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE