Faszerowane bakłażanowe łódeczki
Ewelina Pędzikowska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Mięso z kaszą, bakłażanem, papryką i nutą pomidorów, zapieczone z mozzarellą i podane z aromatyczną natką to świetny pomysł na pełnowartościowe, sycące danie obiadowe. Faszerowane bakłażanowe łódeczki sprawdzą się znakomicie również w roli imprezowej przystawki.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 3 bakłażany
400g mięsa mielonego
500ml passaty pomidorowej
1 czerwona papryka
3 ząbki czosnku
1 cebula
250g mozzarelli
100g kaszy jaglanej
1/2 pęczka natki z pietruszki
3 łyżki oleju
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiFaszerowane bakłażanowe łódeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż na pół i naciąć w poprzek miąższ tak aby nie uszkodzić skóry. Następnie bakłażany ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem, skropić olejem, oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut. Po tym czasie wystudzić, wybrać za pomocą łyżki miąższ bakłażana i pokroić w kostkę.
- 2. Kaszę jaglaną ugotować al dente w lekko osobnym wrzątku, a mozzarellę pokroić w plastry.
- 3. Cebulę, czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać mięso mielone i chwilę smażyć. Następnie wlać passatę pomidorową oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Smażyć na małym ogniu około 15 minut, co jakiś czas mieszając aż mięso będzie usmażone. Na końcu dodać kaszę, miąższ bakłażanów, doprawić do smaku solą i pieprzem.
- 4. Korpusy bakłażanów wypełnić farszem, ułożyć plastry mozzarelli i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15minut.
- 5. Gotowe bakłażany podawać posypane posiekaną natką z pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bakłażanowe pizzerinki
Wszyscy lubią pizzę, a zwłaszcza dzieciaki. Przygotowałam jednak zdrowszą wersję tej potrawy. Spodami tych pizzerinek są plastry bakłażana, a dodatkami pyszne i zdrowe warzywa. To doskonały sposób by przekonać dzieci do jedzenia warzyw. Dodatki możecie dowolnie zmieniać, według upodobań.
Komentarze