Chłodnik warzywny
Aleksandra Wiertel
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa idealna na upały, inspirowana klasycznym gazpacho.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g dojrzałych pomidorów
250 g obranego ogórka
100 g świeżej papryki
1 łyżeczka soli + do późniejszego doprawienia
1 duży ząbek czosnku
20 g bułki pszennej
1 mała czerwona cebula - około 30 g
1 płaska łyżeczka cukru lub erytrolu
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki octu
szczypta płatków chili
świeżo mielony pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chłodnik warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ogórka, pomidory i paprykę kroimy na większe kawałki i umieszczamy w dużej misce. Dodajemy pokrojoną w pióra cebulę. Zasypujemy łyżeczką soli. Następnie dodajemy porwaną bułkę pszenną, mieszamy i odstawiamy do momentu aż warzywa puszczą sok, co najmniej 20 minut. Warzywa odcedzamy pozostawiając płyn i umieszczamy je w blenderze kielichowym. Dodajemy czosnek, cukier i płatki chili. Miksujemy, następnie wlewamy sok z warzyw i ocet, ponownie miksując. Na koniec dodajemy oliwę i blendujemy do uzyskania gładkiej zupy. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zupę chłodzimy. Podajemy ją z drobno pokrojonymi ogórkami, ziołami, np. miętą i grzankami. Dla dekoracji posypujemy odrobiną płatków chili, pieprzem i skrapiamy oliwą. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze