Odrywany chlebek ziołowo-czosnkowy

wyświetlono: 19749 |
dodany do książki kucharskiej: 21 |
polecenia: 1

Ten chlebek gości u mnie od dawna ,ale nigdy nie miałam okazji zrobić zdjęć, bo został za szybko zjedzony na ciepło. Polecam takie pieczywo na imprezę, grilla, piknik ! Chlebek jest przepyszny, delikatny. Jest to chlebek odrywany dlatego nadaje się na grilla czy dodatek na kolację . Super pomysłem jest zrobić taki chlebek ,gdy jesteśmy zaproszeni na grilla postawić go na stół . Bardzo dobrze smakuje jeśLi moczymy go w sosie czosnkowym.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 05.04.2019

Zobacz galerię

Marta Ryżek-Kalkowska

Zobacz galerię

1 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Przepis na średnicę 28cm
Ciasto:
900 gramów mąki pszennej
2 (niepełne) szklanki letniej wody
70g drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli
ok 0,5 szklanki oleju

Masło ziołowe:
200 gramów masła 82%
5 dużych ząbków czosnku
suszone zioła po 1 płaskiej łyżeczce :bazylia, oregano, zioła prowansalskie)
pęczek świeżej natki pietruszki
1 płaska łyżeczka soli
papryska słodka wproszku ok 0,5 płaskiej łyżeczki.

Sposób przygotowania przepisu:

Odrywany chlebek ziołowo-czosnkowy

1. Zaczyn: Do naczynia wlej wodę, olej , wsyp cukier sól i 1 łyżkę mąki, pokruszone drożdżei lekko wymieszaj. Pozostaw na 10 minut.
2. Do dużej miski przesiewamy mąkę i dodajemy nasz zaczyn z drożdżami. Wyrabiamy ciasto około 10 minut,a jak mamy robota kuchennego to wyrabiamy za pomocą haku .
3. Ciasto będzie wyrobione jeśli będzie idealnie odchodzić od miski i dłoni.
4. Pozostaw w misce pod przykryciem do wyrośnięcia na ok 20 minut.
5. Ciasto bardzo szybko wysrasta.
6. Po wyrośnięciu podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj każdą cześć na blacie .
7. Masło musi mieć temperaturę pokojową. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do czosnku, dodaj czosnek i zioła do masła. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Połowe masła wyłóż i rozsmaruj na jednej porcji ciasta drożdżowego.
9. Tak przygotowane ciasto tniemy na równe, długie paski i szerokości ok 4cm.
10. Paski skłądamy w harmonijkę.
11. Układamy zwinięte ciasto w wysmarowanej odrobiną masłą i oprószonej mąką formie.
12. Formę wypełniamy aż będzie pełna, ale posostaw małe szczeliny aby ciasto mogło wyrosnąć. Pozostaw ciasto w formie na 20 minut.
13. Następnie wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika do 180st C i pieczemy przez 35-40 minut. Ważne aby postawić formę z ciastem na blachę z piekarnika wyłożoną papierem ponieważ masło podczas pieczenia lubi wyciekać.
14. Gotowy chlebek najlepiej smakuje jeszcze ciepły.