Zupa – krem z warzyw z curry i matcha
MONIKA LEMKO
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupy krem są nie tylko smaczne, ale i zaczarowane, bo warzywa których czasem się nie lubi sprytnie są przemycane. Szczerze, moje dzieci za marchewką, porem, pietruszką nie przepadają i widząc je, ich nie zjadają, ale gdy im zupę podałam to puste talerze otrzymałam. Nawet nie wiedziały jakie warzywa w niej się znajdowały. Przyprawami smak zaczarowałam, ale o niech też nie wspominałam.
Zupa ta jest nieskomplikowana, ale w smaku niezapomniana.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 marchew 150 g,
4 pietruszki korzeń 250 g,
1 biała cebula 100 g,
1 mały por 100 g,
3 łyżki oleju rzepakowego,
ok. 800 ml bulionu drobiowego,
przyprawy:
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
1 płaska łyżeczka matcha (zielona herbata w proszku) 2 g,
1 płaska łyżeczka curry,
ok. 100 g zielonego mrożonego groszku gotowanego na parze,
ponadto:
zielona pietruszka.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa – krem z warzyw z curry i matcha - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Bulion podgrzewamy.
W garnku o szerokim dnie rozgrzewamy olej, podsmażamy na nim wszystkie warzywa cały czas mieszając.
Zalewamy połową gorącego bulionu i dusimy pod przykryciem do czasu, aż warzywa będą bardzo miękkie.
Wlewamy pozostały bulion, dodajemy curry, matcha, pieprz i całość miksujemy blenderem do uzyskania kremowej konsystencji.
Groszek wystarczy na chwilę wrzucić do gotującej się wody z dodatkiem soli.
Zupę podajemy z groszkiem i zieloną pietruszką.
Porady
jeśli używacie groszku, który nie był przed mrożeniem gotowany na parze, należy go chwilę podgotować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze