Sałatka zdrowia – kasza z kurkami i biało zielonymi dodatkami
Monika Lemko
- 25 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zapraszam na kaszę jęczmienną w sałatkowej odsłonie z kurkami i biało zielonymi kulkami, czyli mozzarellą i oliwkami. Dodatkowo z kiełkami koniczyny, bazylią i szczypiorkiem czosnkowym mieszamy i delikatnym smakowo olejem z ostropestu polewamy. Pamiętać należy, że „zimno tłoczone” oleje na zimno tylko podajemy, bo w ten sposób ich właściwości zachowujemy.
- 25 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- olej z ostropestu tłoczony na zimno,
200 g kaszy jęczmiennej perłowej,
350 g świeżych, małych kurek,
1 łyżka masła klarowanego,
20 całych oliwek zielonych,
1 łyżka kapary,
150 g kuleczek mozzarelli lub 1 duża kulka,
sól do smaku,
szczypiorek czosnkowy lub zwykły,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
świeże listki bazylii,
kiełki koniczyny,
sok z cytryny.
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka zdrowia – kasza z kurkami i biało zielonymi dodatkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente, odcedzamy.
Kaszę mieszamy z kurkami, dodajemy mozzarellę pokrojona na ćwiartki, oliwki, garść posiekanego szczypiorku i delikatnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem, dodajemy kiełki i świeże listki bazylii.
Tuż przed podaniem polewamy olejem z ostropestu.
Porady
Rada: sałatkę można podawać na ciepło, tylko należy pamiętać, że olej dodajemy tylko do porcji, którą jemy, nie podgrzewamy już kaszy z olejem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze