Żeberka w kapuście z grzybami i ziemniaki w mundurkach
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 700 g żeberek wieprzowych
800 g kapusty kiszonej
garść suszonych borowików
1 cebula
1 marchewka
pół szkl wina czerwonego
sól
pieprz
ziele angielskie
listek laurowy
kminek
jałowiec
majeranek
tłuszcz do smażenia
1 łyżka mąki na zasmażkę
ziemniaczki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania mięsneŻeberka w kapuście z grzybami i ziemniaki w mundurkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Moczymy grzybki wcześniej, następnie je gotujemy przez ok 10 min.
Żeberka myjemy i obsmażamy na patelni na złoty kolor.
Kapustę przepłukujemy pod bieżącą wodą i zostawiamy na durszlaku by odciekła.
Do głębokiej patelni wrzucamy posiekaną cebulę i podlewamy 2 łyżkami oleju, smażymy, dodajemy startą na tarce marchewkę. Następnie dodajemy kapustę, chwilę podsmażamy. Dodajemy przyprawy do smaku, grzybki i podlewamy wywarem z grzybków oraz winem. Wkładamy do kapusty podsmażone żeberka lekko je przykrywamy kapustą. Podlewamy jeszcze niewielką ilością wody. Przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu ok godzinę. W tym czasie możemy ugotować ziemniaczki. Kiedy mięso jest juz miękkie można odkryć potrawę w celu odparowania nadmiaru płynów. Przystępujemy do zrobienia zasmażki z tłuszczu i mąki. Żeberka juz można wyjąć z potrawy. Doprawiamy kapustę zasmażką i mieszamy. Wykładamy na półmisek kapustę, żeberka i ziemniaczki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Żeberka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze