Żeberka duszone w kapuście
Danie sycące jednogarnkowe, w zasadzie można je przygotować o każdej porze roku, w tego, co akurat ma się pod ręką :)
Składniki:
- Składniki (na 8 litrowy kociołek)
2 kg żeberek
2 kg kiszonej kapusty
Ok. 0,5kg wędzonego boczku
0,5 kg ziemniaków
3-4 marchewki
1-2 cebule
1 główka czosnku (lub mniej, wg uznania)
liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
sól, pieprz
kilka dużych liści kapusty
Wystaw ocenę:
4.45 (164 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŻeberka duszone w kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Liśćmi kapusty wykładamy dno i boki garnka oraz odkładamy kilka na przykrycie duszonki od góry.
- 2. Ziemniaki i marchewkę kroimy w talarki grubości około 0,5 cm. Cebule siekamy w grube pióra, boczek kroimy w plastry. Żeberka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
- 3. Na liściach kapusty układamy plastry boczku, następnie kładziemy ziemniaki, pozostałe warzywa i żeberka i tak układamy warstwy aż do wyczerpania składników. Na wierzch kładziemy jeszcze plasterki boczku i całość przykrywamy liśćmi kapusty. Pamiętamy by warstwy doprawiać niewielką ilością soli, pieprzu, liściem laurowym, zielem angielskim i majerankiem. Na koniec do garnka dolewamy wody spod kapusty.
- 4. Pokrywę kociołka przykręcamy i gotowy kociołek stawiamy na palenisku. Czekamy około 90 min. Można w trakcie pieczenia, po ok. godzinie, zdjąć kociołek i sprawdzić, czy danie jest już gotowe. Ważne jest, aby ogień nie był duży, żeby prażonki się nie przypaliły.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze