Szybka zupa z świeżych grzybów
Sandra Siebert
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Kwintesencja jesieni zawarta na jednym talerzu. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu zupa z świeżych aromatycznych grzybów leśnych fantastycznie komponuje się z makaronem lub grzankami. Poza sezonem jesiennym z powodzeniem możemy przygotować ją z grzybów suszonych lub pieczarek.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 łyżki masła klarowanego
1 biała cebula
ząbek czosnku
400g leśnych grzybów (borowiki, podgrzybki, maślaki)
łyżeczka suszonego oregano
sól, czarny pieprz
kieliszek (około 150ml) wytrawnego białego wina
1l bulionu lub wywaru z gotowania grzybów
150ml słodkiej śmietanki 18%
½ pęczka natki pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szybka zupa z świeżych grzybów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku rozgrzewamy masło klarowane i szklimy pokrojona w drobną kostkę cebulkę i ząbek czosnku posiekany w cienkie plasterki. Dodać oczyszczone, opłukane i ewentualnie pocięte na mniejsze kawałki grzyby. Doprawić solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem i roztartym w dłoni oregano. Smażyć 2-3 minuty aż zaczną puszczać płyn. Podlać winem i gotować jeszcze kolejne 2-3 minuty. Po tym czasie wlać bulion lub wywar z gotowania grzybów i gotować po przykryciem na niedużym ogniu przez 15-20 minut. Śmietankę zahartować gorąca zupą. Dodać do garnka. W razie potrzeby doprawić sola i czarnym pieprzem. Natkę pietruszki drobno posiekać i dodać do zupy. Całość serwować z dodatkiem makaronu lub grzanek.
Porady
Poza sezonem jesiennym z powodzeniem możemy przygotować ją z grzybów suszonych (wcześniej namoczonych) lub pieczarek.. Idealnie sprawdzi się na Wigilię.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze