Zupa grzybowa ze świeżych grzybów z makaronem

wyświetlono: 47190 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 1

Jemy tą zupę tak jak pieczarkową, z drobnym makaronem - nitki. Makaron gotuję oddzielnie, aby nie zmiękł za bardzo w zupie.

Dodany przez: kasiac

Opublikowany: 07.07.2014

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów z makaronem

Zobacz galerię

50min PT50M

Składniki

wywar:
3 skrzydełka z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
pół selera
biała część pora
7 szklanek wody

oraz:
600 g świeżych oczyszczonych leśnych grzybów (podgrzybki, koźlarze, borowiki)
2 cebule
100 ml słodkiej śmietanki 10% tłuszczu
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów z makaronem

1. W garnku ugotować wywar ze skrzydełek, marchewki, pietruszki, selera, pora i 7 szklanek wody. Trwa to 40 minut.

Grzyby pokroić (wraz w nóżkami) w plasterki (lub półplasterki jak są duże), cebulę pokroić w kostkę.
W drugim garnku rozgrzać 2 łyżki oleju i przesmażyć na nim cebulę. Dodać grzyby, pół łyżeczki soli i dusić 10 minut mieszając. Gdy woda z grzybów odparuje, przecedzić wywar z warzyw i skrzydełek i wlać go do grzybów. Zagotować. Doprawić solą, pieprzem, śmietanką i natką pietruszki.
Osobno ugotować makaron nitki.
Na talerzach rozłożyć odpowiednią ilość makaronu i zalać go zupą.