Polędwica z dynią w sosie serowym

  • wyświetlono: 110 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Delikatna rolada z polędwicy wieprzowej z dynią w sosie serowo dyniowym. Sos jest przepyszny, kremowy, aksamitny, pachnie parmezanem.

mysza75
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Sos serowo dyniowy:

40 dkg dyni hokkaido
1 sos serowo pieczarkowy
olej rzepakowy
1 cebula
100 ml śmietany 18 %


Rolada:

1 polędwica wieprzowa duża
150 g dyni hokkaido po obraniu
sól, pieprz
papryka wędzona
60 g sera camembert
natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwica z dynią w sosie serowym

  • 1. Sos:

    Dynię kroję na kawałki razem ze skórą. Cebulę drobno kroję, przesmażam na oleju, dodaję dynię i chwile smażę, wlewam 200 ml wody i duszę na wolnym ogniu aż dynia będzie miękka. Miksuje blenderem, przecieram przez sito. Mus dyniowy przekładam do garnka. Sos serowy rozrabiam w 200 ml wody i wlewam do musu dyniowego. Chwilę gotuję i na końcu wlewam śmietanę. Doprawiam solą, pieprzem według uznania.

    Rolada:

    Z polędwicy odcinam błonę. Mięso nacinam wzdłuż na 1/3 szerokości ale nie do końca. Przewracam polędwice na drugą stronę i znowu nacinam wzdłuż na 1/3 szerokości. W ten sposób powstanie ładny płat mięsa. Rozbijam go przez folię delikatnie.Dobrze jest podłożyć pod mięso folię, i na wierzchu też. Solę, pieprze, posypuje papryką wędzoną. Dynię kroję na paski i układam wzdłuż dłuższego boku od brzegu, na dyni układam plastry sera. Teraz zwijam roladę, folia która jest pod spodem nam to ułatwi, a podczas zwijania zdejmuje ją. Roladę posypuje sola, pieprzem, papryką. Związuje sznurkiem.Układam w naczyniu do zapiekania które smaruje olejem. Piekarnik nagrzewam do temp 200 stopni wkładam naczynie, zmniejszam temperaturę na 180 stopni i zapiekam 40-45 minut. W między czasie obracam mięso.
    Po upieczeniu usuwam sznurek, kroję roladę na plastry i podaje z sosem i natką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsosercebulaDyniasospolędwica wieprzowa

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwica duszona w sosie cebulowo grzybowym z makaronem

Dodane przez: bienpyt

Polędwica duszona w sosie cebulowo grzybowym...

Danie 3 w jednym – w roli głównej...

Kurczak w sosie serowym

Dodane przez: Joatar

Filet z kurczaka w sosie serowym

Pyszny kurczak w śmietanowo serowym...

polędwica w sosie

Dodane przez: PolskaGotuje

Polędwica w sosie pieczarkowo-grzybowym

Idealny sos do ziemniaków ,klusek...

Kalafior zapiekany z mięsem w sosie serowym

Dodane przez: Mniam1

Kalafior zapiekany z mięsem w sosie serowym

Kalafior faszerowany aromatycznym...

Szpinakowe tagaitelle z sosem serowym i polędwica.

Dodane przez: Lilka

Szpinakowe tagiatelle z sosem serowym i polędwicą

Przepis szybki,prosty,smaczny i...

penne

Dodane przez: ladygoga

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowo – serowym

Pyszne, szybkie danie, w którym...