Pierogi z kapustą i grzybami wigilijne

Pierogi z kapustą i grzybami wigilijne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto
  Do mąki dodajemy szczyptę soli i zalewamy wrzątkiem. mieszamy łyżką i odstawiamy na 5-7 minut do przestudzenia.
  Po tym czasie dodajemy jajko i olej i wyrabiamy gładkie ciasto.
  Nakrywamy ciasto ściereczką lub miską by nie wysychało.
• 2. Farsz
  Kapustę w garnku zalewamy wodą (do wysokości kapusty) dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu do miękkości.
  Jeżeli jest za kwaśna to w trakcie odlewamy trochę wody i dolewamy świeżej .
  Gdy kapusta zmięknie odcedzamy wodę,studzimy kapustę i odciskamy resztę płynu.
• 3. Grzyby przed gotowaniem zostały dzień wcześniej zalane 2 szklankami letniej wody i moczyły się 12 godz.
  Po namoczeniu gotujemy w tej samej wodzie przez 15 minut. po tym czasie odcedzamy,studzimy i odciskamy z wody.
  pieczarki cebule i grzyby kroimy w kosteczkę.
• 4. Cebulę z pieczarkami przesmażamy na łyżce masła.
  Dodajemy przesiekaną dość drobno kapustę i grzyby.Przyprawiamy solą,pieprzem i łyżką majeranku.
  Podsmażamy chwilę aż woda odparuje.
  Po zdjęciu z ognia studzimy.
• 5. Z ciasta odkrawamy jedną trzecią części i rozwałkowujemy dość cienko .Nie podsypujemy zbyt dużo mąki pod ciasto.
  Nakładamy łyżeczką farsz i zlepiamy pierogi.
  Gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez około 7-10 min. Wyciągamy łyżką cedzakową.