Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

  • wyświetlono: 43209 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Robiła je moja babcia,robi moja mama i ja też...są wspaniałe.Tradycyjne i bez watpienia zawsze wszystkim smakują.Sekretem jest idealne ciasto i doskonale doprawiony farsz.

Neblina36
  • 8 porcje
  • Średni

Składniki

- mąka pszenna (typ 500): 700 gramów
- olej: 4 łyżki
- woda (gorąca): 2 szklanki
- sól: 1 łyżka

- kapusta kiszona: 400 gramów
- suszone grzyby (leśne,np.prawdziwki): 1 szklanka
- cebula (duża lub dwie mniejsze): 1 sztuka
- sól: 2 szczypty
- cukier: 1 szczypta
- pieprz (czarny,świeżo mielony): 1 szczypta

- prażona cebulka: 6 łyżek

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

  • 1. Grzyby namoczyć w gorącej wodzie.Kapustę wraz z grzybami dusić 50 minut (na małym ogniu) w wodzie, w której moczyły się grzyby.Cebulę obrać,pokroić w drobną kostkę,zeszklić na oleju,dodać do kapusty.Pod koniec duszenia dodać do kapusty sól,pieprz i cukier,wymieszać.Wszystko przełożyć do malaksera,szatkować przez chwilę,ale niezbyt drobno,aby farsz po przekrojeniu pierogów wyglądał apetycznie.Odstawić,aby ostygł.
  • 2. Makę przesiać przez sitko,wsypać do miski,dodać olej i sól.Zagotować wodę,polać nią makę,odstawić na 10 minut.Kiedy przestygnie,zagniatać ciasto.Jeżeli będzie zbyt gęste dodać ciepłej (nie gorącej)wody.Tak przygotowane ciasto jest miękkie i elastyczne.
  • pierogarnia Joanny3. Ciasto rozwałkować,szklanką wycinać krążki.
  • pierogarnia Joasi4. Farsz nałożyć na krążki ciasta,zlepić brzegi,ułożyć na blasze posypanej mąką.
  • wigilijna pierogarnia 5. W dużym garnku zagotować wodę,dodać sól,delikatnie wrzucać pierogi.Gotować 8-10 minut.Pierogi wyjmować z garnka łyżką cedzakową i układać na talerzach.Serwować gorące z prażoną cebulką.Są tradycyjne,wyśmienite,zawsze się udają.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapusta kiszonasuszone grzybyWigiliamąka pszennaobiadkonkurs_wigilijnypierogi wigilijne

Komentarze

Podobne przepisy

pierogi

Dodane przez: izaa_a

pierogi z kapustą i grzybami...

wigilijne z kapustą i grzybami

Pierogi z mięsem, kapustą i świeżymi grzybami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Pierogi z mięsem, kapustą i świeżymi grzybami

Smaczna, syta propozycja na obiad...

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: bogusia82

Pierogi z kapustą i grzybami

Takie pierogi zawsze przygotowuję...

Pierogi  z kapustą  i grzybami

Dodane przez: mariola1972

Pierogi z kapustą i grzybami

W wigilię na każdym stole królują...

pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: agus11013

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Kto z nas nie lubi pierożków :)

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: Paulina1507

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami to...