Pasztet z żurawinową nutą słodkości

Pasztet z żurawinową nutą słodkości - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Boczek i łopatkę pokroić w grube kawałki, przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, łyżkę soli i gotować na wolnym ogniu. Po 20 minutach od zagotowania dodać udka z kurczaka, obrane marchewki, pietruszkę i gotować kolejne 30-40 minut aż mięso będzie miękkie. Po tym czasie mięso odcedzić i wystudzić.
• 2. Jedną cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać wątróbkę i chwilę dusić pod przykryciem.
• 3. Ugotowane mięso, warzywa, wątróbkę z cebulą i cebulę pokrojoną na mniejsze kawałki zmielić dwukrotnie maszynką do mielenia. Do masy mięsnej dodać żurawinę i tyle bulionu, (w którym gotowało się mięso) żeby masa była dość wilgotna. Następnie masę doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać. Przełożyć do dwóch foremek aluminiowych o wymiarach 7 x 20 cm (lub większej keksówki ) wysmarowanych oliwą i posypaną bułką tartą.
• 4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60-75minut, a następnie wystudzić.