Pasztet z wołowiną

  • wyświetlono: 222 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Delikatny pasztet z golonek indyka wzbogacony mięsem wołowym. Bardzo smaczny dodatek do pieczywa, który idealnie smakuje np z konfiturą żurawinową. Takiego pasztetu nie może zabraknąć wśród wędlin przygotowanych na święta.

Mniam1
  • 20 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

1 kg gotowanej golonki z indyka
400 g łopatki wołowej
300 g wątróbki drobiowej
1 cebula
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 czerstwa bułka kajzerka
mleko do namoczenia bułki
2 jajka
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet z wołowiną

  • 1. Golonki razem z wołowiną włożyć do garnka. Zalać zimną wodą, dodać ziele angielskie oraz liść laurowy. Gotować na małym ogniu ok 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Wywaru, nie wylewamy. Jest świetną podstawą do zupy lub sosu.
    Przestudzone golonki rozdrabniamy pozbywając się drobnych kostek.
    Cebulę pokroić w piórka i usmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać oczyszczone kawałki wątróbki. Usmażoną odstawić do wystudzenia.
    Czerstwą bułkę zalać zimnym mlekiem, a kiedy napęcznieje odcisnąć.
  • 2. Mięso zmielić w maszynce do mielenia na najdrobniejszym sitku. Mielimy również wątróbkę z cebulą i odciśniętą bułkę.
    Do masy wbić jajka, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszać.
  • 3. Keksówkę (11 x 24 cm) nasmarować masłem i nałożyć pasztet. Wierzch przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piec przez 50 min. Wystudzony pasztet podawać np z dodatkiem konfitury żurawinowej. Smacznego :)

Porady

Łopatka wołowa powinna mieć trochę tłuszczu, żeby pasztet nie wyszedł zbyt suchy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

indykśniadaniepieczeniedania świąteczneboże narodzeniez piekarnikadomowa wędlinapasztetydodatki do pieczywa

Komentarze

Podobne przepisy

image-09q2dyb

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Pasztet z królika Babci Anieli

Wiekowy przepis na najlepszy pasztet...

Pasztet z cukinii

Dodane przez: Cukiereczek

Pasztet z cukinii

To idealna propozycja dla wegetarian,...

PASZTET PIECZARKOWY Z JAJKAMI

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

PASZTET PIECZARKOWY Z JAJKAMI

Wegetariański pasztet z pieczarek...

Pasztet z wątróbek drobiowych

Dodane przez: Ania321

Pasztet z wątróbek drobiowych

Bardzo smaczny, a zarazem prosty...

Pasztet.

Dodane przez: Słodko Słodka

Pasztet z Cukinii

Prosty,szybki i zdrowy pasztet.

pieczony pasztet z selera

Dodane przez: majkahsm

pieczony pasztet z selera

Jest wyjątkowo lekki i zachwyca...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE