Pasztet z wołowiną

  • wyświetlono: 124 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Delikatny pasztet z golonek indyka wzbogacony mięsem wołowym. Bardzo smaczny dodatek do pieczywa, który idealnie smakuje np z konfiturą żurawinową. Takiego pasztetu nie może zabraknąć wśród wędlin przygotowanych na święta.

Mniam1
  • 20 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

1 kg gotowanej golonki z indyka
400 g łopatki wołowej
300 g wątróbki drobiowej
1 cebula
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 czerstwa bułka kajzerka
mleko do namoczenia bułki
2 jajka
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet z wołowiną

  • 1. Golonki razem z wołowiną włożyć do garnka. Zalać zimną wodą, dodać ziele angielskie oraz liść laurowy. Gotować na małym ogniu ok 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Wywaru, nie wylewamy. Jest świetną podstawą do zupy lub sosu.
    Przestudzone golonki rozdrabniamy pozbywając się drobnych kostek.
    Cebulę pokroić w piórka i usmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać oczyszczone kawałki wątróbki. Usmażoną odstawić do wystudzenia.
    Czerstwą bułkę zalać zimnym mlekiem, a kiedy napęcznieje odcisnąć.
  • 2. Mięso zmielić w maszynce do mielenia na najdrobniejszym sitku. Mielimy również wątróbkę z cebulą i odciśniętą bułkę.
    Do masy wbić jajka, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszać.
  • 3. Keksówkę (11 x 24 cm) nasmarować masłem i nałożyć pasztet. Wierzch przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piec przez 50 min. Wystudzony pasztet podawać np z dodatkiem konfitury żurawinowej. Smacznego :)

Porady

Łopatka wołowa powinna mieć trochę tłuszczu, żeby pasztet nie wyszedł zbyt suchy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

indykśniadaniepieczeniedania świąteczneboże narodzeniez piekarnikadomowa wędlinapasztetydodatki do pieczywa

Komentarze

Podobne przepisy

Dietetyczny pasztet z cukinii

Dodane przez: agniechaaaxd

Dietetyczny pasztet z cukinii

Bardziej dietetyczna i lżejsza...

image-1fgdaya

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Pasztet z dziczyzny, pasztet z sarniny

Dziczyzna jest wymagająca, potrzebuje...

Pasztet z grzybów leśnych

Dodane przez: igraszki losu

Pasztet z grzybów leśnych

Delikatny, pyszny i aromatyczny...

image-09q2dyb

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Pasztet z królika Babci Anieli

Wiekowy przepis na najlepszy pasztet...

pieczony pasztet z selera

Dodane przez: majkahsm

pieczony pasztet z selera

Jest wyjątkowo lekki i zachwyca...

Pasztek domowy z królika

Dodane przez: Marcelina

Pasztet domowy z królika

Takiego domowego pasztetu nie może...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE