Knedle z węgierkami polane masłem i kopytka okraszane wędzonym boczkiem

Knedle z węgierkami polane masłem i kopytka okraszane wędzonym boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przestudzić i przecisnąć przez praskę. Do ziemniaków dodać obie mąki, jajko, szczyptę soli i wyrobić gładkie ciasto.
  Ciasto przedzielić na pół i z każdej zrobić wałeczek o średnicy ok. 5 cm.
  Każdy wałeczek podzielić na 10 kawałków.
• 2. Węgierki umyć, przeciąć na pół i usunąć pestki.
• 3. Każdy kawałek ciasta spłaszczyć dłonią na placuszek o grubości ok. 1 cm, nałożyć śliwkę, skleić ciasto i uformować zgrabną kulkę.
• 4. Tak przygotowane kluski wrzucać na wrzącą osoloną wodę, gotować 4 minuty. Wykładać cedzakową łyżką na talerze.
• 5. Tartą bułkę zrumienić na patelni, dodać masło i polać tym ugotowane knedle bezpośrednio przed jedzeniem. Można też posypać cukrem (do smaku).
• 6. Ciasto przygotować analogicznie jak na KNEDLE .
  Ciasto przedzielić na pół i z każdej zrobić wałeczek o średnicy ok. 2 cm.
  Każdy wałeczek spłaszczyć i krojąc na ukos, podzielić na ok. 20 kawałków.
  Tak przygotowane kopytka wrzucać na wrzącą osoloną wodę, gotować 1mintę od wypłynięcia na powierzchnię wody.
• 7. Boczek pokroić w kostkę, wysmażyć na patelni na chrupko i polać nim kopytka bezpośrednio przed podaniem