Ciasto marchewkowe z rodzynkami i polewą czekoladową

wyświetlono: 2325 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Jedno z moich ulubionych ciast, bardzo wilgotne o piernikowym posmaku. Najbardziej lubię je z dodatkiem rodzynek i grubą warstwą polewy czekoladowej. Znika o wiele szybciej niż się pojawia, a zapach cynamonu przy pieczeniu unosi się w całym domu.

Dodany przez: justi2401

Opublikowany: 15.09.2014

ciasto marchewkowe z rodzynkami i polewą czekoladową

Zobacz galerię

Zobacz galerię

70min PT70M

Składniki

-5 jaj
-1/5 szklanki cukru
-1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
-2,5 szklanki marchewki startej na średnich oczkach
-2,5 szklanki mąki tortowej
-1 i 1/4 szklanki oleju
-2,5 łyżki cynamonu
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
-1 szklanka rodzynek obtoczonych w mące

Polewa:
-1 tabliczka czekolady mlecznej
-1 tabliczka czekolady gorzkiej
-1 łyżka masła
-4 łyżki mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto marchewkowe z rodzynkami i polewą czekoladową

1. Jajka ucieramy mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksujemy. Dodajemy cynamon i olej. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy rodzynki i marchew i delikatnie mieszamy łyżką.
2. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 28 cm. Pieczemy 55-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. (do suchego patyczka, jeśli ciasto w środku będzie surowe, przykrywamy papierem do pieczenia i pieczemy dłużej)
3. Gdy ciasto wystygnie przygotowujemy polewę: połamaną na kostki czekoladę wrzucamy do rondelka razem z masłem i mlekiem. Roztapiamy na wolnym ogniu ciągle mieszając. Polewamy ciasto.

Porady
Ciasto z powodzeniem można upiec w prodziżu. Należy wtedy wyłożyć go pergaminem i nagrzać, następnie wlać masę i piec przez 45 minut. Następnie ciasto odłączyć i przez kolejne 10 minut nie podnosić pokrywy. Później pokrywę lekko uchylić i pozostawić pod nią ciasto na 20 minut.