Sernik z polewą czekoladową

  • wyświetlono: 338 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pyszny, klasyczny sernik polany roztopioną czekoladą, posypany płatkami migdałowymi na kakaowym spodzie. Dzięki dodaniu bitej śmietany i pieczeniu w niskiej temperaturze, ciasto jest niezwykle delikatne, wprost rozpływa się w ustach :)

agarybak76

Składniki

ciasto kruche: 2,5 szklanki mąki pszennej
150g masła
2 żółtka (białka zachować)
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

masa serowa:1 kg sera trzykrotnie mielonego (u mnie z wiaderka)
6 jajek
100g masła
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
250 ml śmietany kremówki

polewa: 150g czekolady mlecznej
2 łyżki śmietany kremówki
łyżka masła

ponadto: 80g płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z polewą czekoladową

  • 1. Kruche ciasto: mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao na stolnicę. Dodać posiekane masło, cukier puder, żółtka i szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinąć i chłodzić godzinę w lodówce. Po tym czasie wylepić nim dno wyłożonej papierem do pieczenia formy (25/30 cm). Piec 15 minut w 180 st. Wystudzić.
  • 2. Masa serowa: masło utrzeć na puch. Zmiksować z cukrem, a następnie dodawać po jednym żółtku. Całość utrzeć na puszystą masę. Następnie dodawać łyżkami ser, ubitą kremówkę i proszek budyniowy. Na koniec delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek (dodać też białka z kruchego ciasta).
  • 3. Masę serową przelać na podpieczony spód i piec 15 minut w 180 st. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160 st i piec kolejne 15 minut. Ostatnie 40 minut piec w temp.140 st. Studzić w zamkniętym piekarniku.
  • 4. Czekoladę rozpuścić na parze, połączyć z masłem i śmietaną. Gorącą polewą polać wystudzony sernik i posypać płatkami migdałowymi.Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

slodkie_zycieciasto świątecznepłatki migdałowedo kawydo herbatyciasto z seremCiasto z polewą czekoladową
 

Komentarze

Podobne przepisy

Miseczki zbożowe z musem malinowo-miętowym

Dodane przez: rzelkazag

Miseczki zbożowe z musem malinowo- miętowym

Gdy kiedyś na Pinterest zobaczyłam...

Desery czekoladowo-krówkowe

Dodane przez: bogusia82

Desery czekoladowo-krówkowe

Pyszne desery na bazie bitej śmietany...

Babka olejowa makowo-kokosowa

Dodane przez: joanna30

Babka olejowa makowo-kokosowa

Pyszna i delikatna babka olejowa...

gofry

Dodane przez: czarrna

Gofry

Słodkie śniadanko :)

Eklerki z kremem czekoladowym

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Eklerki z kremem czekoladowym

Słodkie, rozpływające się w ustach,...

Pączki wiedeńskie

Dodane przez: czarrna

Pączki wiedeńskie

Szybki deser :)