Sernik z polewą czekoladową
Pyszny, klasyczny sernik polany roztopioną czekoladą, posypany płatkami migdałowymi na kakaowym spodzie. Dzięki dodaniu bitej śmietany i pieczeniu w niskiej temperaturze, ciasto jest niezwykle delikatne, wprost rozpływa się w ustach :)
Składniki:
- ciasto kruche: 2,5 szklanki mąki pszennej
150g masła
2 żółtka (białka zachować)
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
masa serowa:1 kg sera trzykrotnie mielonego (u mnie z wiaderka)
6 jajek
100g masła
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
250 ml śmietany kremówki
polewa: 150g czekolady mlecznej
2 łyżki śmietany kremówki
łyżka masła
ponadto: 80g płatków migdałowych
Wystaw ocenę:
4.79 (210 ocen)
Sernik z polewą czekoladową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kruche ciasto: mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao na stolnicę. Dodać posiekane masło, cukier puder, żółtka i szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinąć i chłodzić godzinę w lodówce. Po tym czasie wylepić nim dno wyłożonej papierem do pieczenia formy (25/30 cm). Piec 15 minut w 180 st. Wystudzić.
- 2. Masa serowa: masło utrzeć na puch. Zmiksować z cukrem, a następnie dodawać po jednym żółtku. Całość utrzeć na puszystą masę. Następnie dodawać łyżkami ser, ubitą kremówkę i proszek budyniowy. Na koniec delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek (dodać też białka z kruchego ciasta).
- 3. Masę serową przelać na podpieczony spód i piec 15 minut w 180 st. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160 st i piec kolejne 15 minut. Ostatnie 40 minut piec w temp.140 st. Studzić w zamkniętym piekarniku.
- 4. Czekoladę rozpuścić na parze, połączyć z masłem i śmietaną. Gorącą polewą polać wystudzony sernik i posypać płatkami migdałowymi.Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PłatkiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze