Biały barszcz z jajkiem na wędzonce
Ewelina Pędzikowska
- 1 godz. 5 min
- Dla 8 osób
- Średni
Mocny rozgrzewająca, pachnąca wędzonką i opalaną cebulką zupa z dodatkiem świątecznego jajka smakuje rewelacyjnie i szybko znika z talerzy naszych gości. Jest obowiązkową potrawą naszego Wielkanocnego stołu.
- 1 godz. 5 min
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- 500g wędzonego boczku
500ml żuru z butelki (zakwas)
4 cebule
4 liście laurowe
3 ząbki czosnku
100ml śmietany 18%
6 ziemniaków
4 łyżeczki majeranku
6 jajek
sól
pieprz
olej
Wystaw ocenę:
4.5 (182 ocen)
Biały barszcz z jajkiem na wędzonce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek wędzony pokroić na plastry, przełożyć do garnka, dodać 2litry wody, rozgniecione ząbki czosnku, liście laurowe i 2 łyżeczki majeranku. Całość gotować kilka minut, dodać 2 opalone na gazie cebule i gotować jeszcze 5 minut. Po tym czasie wyjąć z garnka boczek i cebulę, a wrzucić do wywaru obrane pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki.
- 2. Boczek wyciągnięty z wywaru pokroić w małą kostkę. Dwie cebule drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać boczek, całość chwilę smażyć i dodać do wywaru z ziemniakami. Gdy ziemniaki są już ugotowane, wlać zakwas i wcześniej zahartowaną śmietanę. Na samym końcu dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
- 3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić wzdłuż na połówki.
- 4. Biały barszcz podawać z ugotowanymi jajkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Barszcz biały na zakwasie
Obawiałam się go troszkę, bo nie dość, że sama nigdy nie robiłam, to nawet jeszcze nie jadłam. Ciągle tylko żurek, a o barszczu w moim domu nawet się wiele nie mówiło, no chyba że o czerwonym ;) Tak więc była to dla mnie kolejna próba, ale moim skromnym zdaniem- w pełni udana! Zupa smakowała obłędnie....
Komentarze