Barszcz biały
Anna Mochocka
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Pyszny i aromatyczny barszczyk to wspomnienie mojego dzieciństwa. Nie może go zabraknąć na świątecznym stole.
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 50 dag kości wieprzowych,
1,5 łyżeczki soli,
1 marchewka,
1 pietruszka,
1/2 selera,
1 duża cebula,
10 dag wędzonej kiełbasy,
10 dag wędzonego boczku,
2 suszone grzyby,
4 ziarna pieprzu,
2 listki laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
20 dag surowej białej kiełbasy,
2 ząbki czosnku,
250 ml zakwasu na barszcz,
2 łyżeczki suszonego majeranku,
200 g gęstej kwaśnej śmietany 18%,
8 jajek.
Wystaw ocenę:
4.96 (182 ocen)
Barszcz biały - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do dużego garnka włożyć opłukane kości, wlać 3 litry zimnej wody, posolić i gotować pod przykryciem przez ok. pół godziny.Następnie dodać obrane warzywa, nieobraną opłukaną cebulę, wędzony boczek i kiełbasę , suszone grzyby , pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie. Po zagotowaniu zszumować, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę. Do wywaru dodać białą kiełbasę, majeranek i gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut.Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zakwas na żur i gotować około 5 minut często mieszając.Zupę doprawić solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody, dodać kilka łyżek gorącej zupy i zagęścić. Podawać z kiełbasą i ugotowanym na twardo jajkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Zupa barszcz biały
Czy zdarza wam się gotować zupę z torebki ? Ja owszem raz na jakiś czas ugotuje, ale tylko sprawdzonej przeze mnie firmy. Dziś akurat zachciało nam się barszczu białego a zakwas nie postawiony więc wzięłam barszcz z torebki i zupa wyszła mega smaczna, a do tego gotowa w godzinę. Jeżeli zdarza wam się...
Komentarze