Barszcz biały na zakwasie

  • wyświetlono: 249 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Obawiałam się go troszkę, bo nie dość, że sama nigdy nie robiłam, to nawet jeszcze nie jadłam. Ciągle tylko żurek, a o barszczu w moim domu nawet się wiele nie mówiło, no chyba że o czerwonym ;) Tak więc była to dla mnie kolejna próba, ale moim skromnym zdaniem- w pełni udana! Zupa smakowała obłędnie. Lekko kwaskowa, gęsta i pachnąca majerankiem. Na pewno dużą rolę odegrał tutaj zakwas, który wcześniej przygotowałam.

Joanna Tokarz
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

200g boczku wędzonego
1 litr wody
2 ząbki czosnku
500ml domowego zakwasu na barszcz
3 białe parzone, kiełbasy
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1 pełna łyżka majeranku
Pieprz, sól do smaku
125ml kwaśnej,18% śmietany
Jajko na twardo (po jednym na porcję)

Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz biały na zakwasie

  • 1. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy. Do przyrumienionego dodajemy pokrojoną w plastry kiełbasę, czosnek, liście laurowe oraz ziele angielskie. Zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez 25 minut. Po tym czasie wlewamy dobrze wymieszany zakwas na barszcz oraz dodajemy majeranek, a po kilku minutach mieszamy odrobinę zupy ze śmietaną i wlewamy do całości. Gotowy barszcz doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, a następnie podajemy z jajkiem i świeżym pieczywem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

barszcz białyWielkanocWielkanocne śniadanieśniadaniez jajkiemna zakwasie

Komentarze

Podobne przepisy

Zakwas na barszcz biały

Dodane przez: rzelkazag

Zakwas na barszcz biały

W domu rodzinnym, tradycją było...

Barszcz wielkanocny 28

Dodane przez: czarrna

Barszcz wielkanocny na zakwasie

Jest to tradycyjny wielkanocny...

zakwas na barszcz

Dodane przez: majka190382

ZAKWAS NA BARSZCZ

Prawdziwy, najlepszy barszcz powstaje...

barszcz na zakwasie

Dodane przez: Kloruś

Barszcz na zakwasie

Nic nie smakuje tak pysznie na...

image-0lrqkyg

Dodane przez: dubielek11

Barszcz biały gotowany na żeberkach

Barszcz to moja ulubiona zupa,...

zakwas na barszcz

Dodane przez: gnomcio

Zakwas na barszcz

Zbliża się Wigilia, więc czas nastawić...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE