Tradycyjna polska zupa na Wielkanoc- Barszcz Biały. U mnie robiony na serwatce z mleka wiejskiego z aromatyczną kiełbaską i jajkiem z dużą ilością majeranku i czosnku.
1.Mleko wlać do garnka, pozostawić do skwaszenia ( ok 2 dni). Mleko ogrzewać na malutkim gazie- nie gotować. Ostudzić- odcedzić serwatkę od sera.Cebulę przeciąć na pół, zrumienić na patelni z obu stron na złoty kolor, przełożyć do garnka, zalać serwatką, dodać liście , ziele, majeranek, czosnek pokrojony w plasterki i kiełbasę pokrojoną w kostkę .Dodać kostkę rosołową, doprawić do smaku.( Można dolać troszkę wody). Na koniec zabielić śmietaną z odrobiną mąki. Zagotować,podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i chlebem.
Komentarze