Aromatyczny barszcz czerwony dobry na zimno i na gorąco
atusia
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Taki barszczyk może być rozgrzewającym dodatkiem do pierożków, krokietów.
A w ciepłe, letnie dni doskonale gaszącym pragnienie napojem . Jest bez mięsa , lekki i aromatyczny. Sekretem jego pięknego koloru jest sposób gotowania.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 6 średniej wielkości buraków czerwonych
3 marchewki
2 pietruszki
pół średniego selera
mały por
4 listki laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
sól i pierz czarny mielony według własnego smaku
2 -3 łyżeczki roztartego majeranku ( jeśli lubicie)
Wystaw ocenę:
4.48 (160 ocen)
Aromatyczny barszcz czerwony dobry na zimno i na gorąco - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie jarzyny umyć, obrać , pokroić na średniej wielkości kawałki.
Buraczki odłożyć do miseczki.
Do garnka wlać ok. 2 litrów zimnej wody, włożyć jarzyny ( bez buraków)
Posolić do smaku , dodać listki laurowe i ziele angielskie.
Ugotować bulion warzywny. Jarzyny nie muszą być miękkie, mają tylko oddać smak. -
Gotować ok . 30 minut.
Pod koniec gotowania dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i roztarty w dłoniach majeranek.
Doprowadzić do wrzenia i chwilę pogotować.
Do gotującej się zupy wrzucić surowego buraczka i nasz barszcz zdjąć z palnika. - 3. Odstawiamy w chłodne miejsce na parę godzin, a najlepiej ugotować go dzień wcześniej.
Porady
Przy podgrzewaniu barszczu należy uważać, aby go nie zagotować . Wystarczy mocno podgrzać, gotowanie sprawi, że barszcz straci piękny kolor i klarowność. Zimny barszcz, jako napój należy mocno schłodzić. Taki barszcz przechowywany nawet parę dni w lodówce, nic nie traci na smaku, a wręcz zyskuje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze