Bulionetka warzywna domowa

Używacie kostek warzywnych? Od teraz już nie musicie! :) zastąpi je domowa bulionetka, która mimo zamrażania zachowuje konsystencję masła i można ją nabierać łyżką! Świetna baza do zup lub wypicia "rosołku" ze szklanki :) można przygotować także wersję mięsną (np. używając mięsa z rosołu).

Dodane przez: MałaMi

opublikowany: 22.07.2016

Zobacz galerię >

Zupy bulion bulion warzywny Przetwory

Składniki:

1 kg marchewki
300 g pietruszki
1 seler (korzeń)
2 duże cebule
5 dużych ząbków czosnku
nać z 1 selera
4-5 gałązek świeżego lubczyku (koniecznie świeże zioło!)
230-250 g soli (najlepiej kamiennej)
4-5 liści laurowych
10 ziaren ziela angielskiego
4-5 łyżek oleju rzepakowego

Ocena:

(średnia 4.98 z 190 głosów)

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i ścieramy na tarce (ja starłam na grubych oczkach, ale najlepiej to zrobić na drobnych, żeby warzywa puściły więcej soku). Cebule i czosnek siekamy. Warzywa mieszamy z całą solą, aby puściły sok (odstawiamy na 1-2 godziny). Świeży lubczyk (gałązki z liśćmi, bez grubych łodyg) i nać selera płuczemy pod bieżącą wodą, siekamy (nie musi być drobno, potem wszystko będzie miksowane) i dokładamy do warzyw. Dodajemy przyprawy, mieszamy i przesmażamy w garnku z rozgrzanym olejem rzepakowym. Całość dusimy około 40-45 minut, często mieszając. Jeśli warzywa zaczną przywierać można podlać odrobiną oleju lub ciepłą wodą (nie za dużo). Studzimy, miksujemy (wraz z przyprawami) na gładką i nakładamy do plastikowych pojemników z zamknięciem. Zamrażamy.

Porady

Na 1 Litr bulionu potrzebujemy 1 łyżkę stołową domowej bulionetki - wystarczy rozpuścić w gorącej wodzie! Bulionetkę można też przechowywać w lodówce (tak do 2 tygodni), ale mimo zamrożenia (tą formę polecam) zachowuje konsystencję, do nabierania łyżką jak masło. Dzieje się tak za sprawą dużej ilości soli (mniej więcej jest jej tyle, ile w kostkach ze sklepu). Mniej posoloną (bo można zrobić całkiem bez soli) polecam przechowywać w pojemnikach do kostek lodu - wtedy można wyjąć pojedynczą kostkę. Przepis inspirowany znalezionym u Olgi Smile(zmodyfikowany pod stan posiadania).

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Dodane przez: Iwona75

Dodane przez: Skotka

Dodane przez: gomak

Dodane przez: aniak

Dodane przez: ninusia

Dodane przez: agata28

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: bulion warzywny lubczyk marchewka pietruszka seler Przyprawy

Inne przepisy tego użytkownika

Surówka z kiszonej kapusty z marchewką i cebulką

Kopytka leniwe

Dżem jabłkowy - przepis naturalny, bez żadnych ulepszaczy!

Gołąbki bez zawijania

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Mniam1

Naturalna bulionetka warzywna

Bulionetka to przyprawa do zup i sosów, ale przygotowana w domowy sposób, bez chemii. Jeżeli ktoś używa kostek rosołowych, proponuję przygotować taki naturalny i o wiele zdrowszy zamiennik. Szczególnie polecam zrobić zapas w okresie letnim, kiedy warzywa są najlepsze.

kategoria: Przetwory opublikowany: 03.10.2017 | wyświetlono: 1563 Książki kucharskie: 23 | Polecenia: 1

Dodane przez: Kasja1986

Domowa warzywna kostka bulionowa

Uwielbiam młode warzywa. W lato, gdy jest ich największy wybór szukam sposobów, by przechować ten smak na później i cieszyć się nim zimową porą. Jednym z tych sposobów są domowe kostki bulionowe. Kostka bulionowa nadaje potrawom aromat oraz pozwala zaoszczędzić czas w trakcie gotowania. Jednak te sklepowe to "bogactwo" sztucznych polepszaczy smaku. Na szczęście kostkę bulionową możemy zrobić sami w domu. Warto poświęcić czas na jej przygotowanie, gdyż uzyskamy zdrową podstawę do zup i sosów. Takie domowe kostki w 100% składają się z naturalnych składników, dzięki czemu naturalnie wzbogacają smak zup i sosów.

kategoria: bulion warzywny opublikowany: 31.07.2021 | wyświetlono: 581 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

Dodane przez: rzelkazag

Bulionetka warzywno- mięsna (domowa kostka rosołowa)

Zabierałam się za nią już jesienią tamtego roku... ale zeszło do lata. Zawsze coś stanęło na drodze, później najzwyczajniej zapomniałam. Tak przygotowana kostka doskonale sprawdzi się jeśli chcemy ugotować zupkę, lub zrobić pyszny sos.

kategoria: bulion rosół Przetwory pasta warzywna opublikowany: 10.08.2016 | wyświetlono: 3934 Książki kucharskie: 6 | Polecenia: 0

Dodane przez: Mariola123

DOMOWA KOSTKA ROSOŁOWA WARZYWNA

Domowa kostka rosołowa jest aromatyczna, smaczna i zdrowa. Dzisiaj przepis na kostkę warzywną którą uwielbiam. 1 łyżka wystarczy do zupy i smak już się zmienia na lepszy.

kategoria: Przetwory jarzynka opublikowany: 13.08.2019 | wyświetlono: 3317 Książki kucharskie: 17 | Polecenia: 0

Dodane przez: jogobellaa1984

domowa kostka warzywna

w necie znalazłam przepis na kostkę warzywną, którą trochę zmodyfikowałam a to fajny sposób na to by w zupie zawsze były warzywa

kategoria: Zupy opublikowany: 31.01.2015 | wyświetlono: 915 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0

Dodane przez: JustKuchcik

Warzywna owsianka z jajkiem sadzonym

Owsianka w zupełnie nowym wydaniu. Wersja na słono - z warzywami i dodatkiem sadzonego jajka stanowi wartościowy posiłek i smakuje naprawdę wybornie. Polecam!

kategoria: bulion bulion warzywny Dania główne jajko jajko sadzone Owsianka Przystawki Sosy potrawka opublikowany: 02.03.2016 | wyświetlono: 870 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

1. Zarejestruj się lub zaloguj na naszej stronie

2. Dodaj przepis, a zyskasz szansę publikacji w naszych magazynach i wygrania 100zł, 75zł lub nagrody rzeczowej

Dodane przez: pm135

Krem grochowy z lnianymi grzankami

Dodaj przepis Zobacz wszystkie
hity

Dodane przez: juchab