Ciabatta na oliwie
Joanna Machynia
- 3 godz.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Ciabatty wyszły przepyszne, pachnące oliwą, z lekko chrupiącą skórką i mięciutkim miąższem. Oba bochenki zjedliśmy niemal od razu, gdy były jeszcze ciepłe.
- 3 godz.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Zaczyn:
7 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
200 ml ciepłej wody
175 g mąki pszennej
Ciasto:
7 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
30 ml ciepłego mleka
120 ml ciepłej wody
60 ml oliwy z oliwek
350 g mąki pszennej + do podsypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciabatta na oliwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn: wszystkie składniki wymieszać w misce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 12 godzin.
Ciasto: W dużej misce wymieszać drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem aż się rozpuszczą. Dodać pozostałe składniki ciasta i zaczyn. Wyrobić gładkie ciasto (ok 10 minut). Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny aż podwoi swoją objętość. (proponuję nawet dłużej aby uzyskać większe pęcherzyki powietrza w chlebkach)
Dużą blaszkę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia i obficie posypać mąką. Ciasto delikatnie przełożyć bezpośrednio z miski na blaszkę. Przekroić na pół i rozciągając uformować dwa długie bochenki. Posypać je lekko mąką i odstawić na 20 minut. Na spód piekarnika włożyć naczynie żaroodporne z wodą i ustawić temperaturę na 200 stopni. Ciabattę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut, do zarumienienia skórki. Studzić na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bułka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze