Zupa szczawiowa z jajkiem

  • wyświetlono: 950 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Szczawiowa jest pyszna, ale jak dla mnie tylko w sezonie, przygotowana na bazie świeżego szczawiu, młodej włoszczyzny i z dodatkiem młodych ziemniaczków. Zapraszam więc na moją wersję.

ja
  • 10 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

-0,5 kg żeberko wieprzowe
-3,5 l wody
-3 pęczki świeżego szczawiu
-3 liście laurowe
-2 pęczki młodej włoszczyzny
-2 łyżki masła
-1,5 kg młodych ziemniaków
-300 g śmietany 18%
-10 jaj
-sól, świeżo zmielony pieprz czarny do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szczawiowa z jajkiem

  • 11. Umyte dokładnie mięso dzielimy na 2-3 części, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy, gdy się wyszumuje zdejmujemy pianę. Z włoszczyzny wyjmujemy marchew, odcinamy nać, marchewkę obieramy. Pozostałą włoszczyznę myjemy dokładnie pod bieżącą wodą i związujemy. Marchew kę i włoszczyznę wrzucamy do garnka z mięsem, dodajemy liście laurowe. Całość gotujemy na wolnym ogniu około 35-40 minut. Włoszczyznę wyławiamy zostawiając marchew, dodajemy pokrojone w średnią kostkę ziemniaki (wcześniej obrane). Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie (10-15 minut).
  • 22. Szczaw dokładnie płuczemy pod bieżącą, zimną wodą, odcinamy łodygi, a liście drobno siekamy. Na patelnię z roztopionym masłem wrzucamy szczaw i smażymy na średnim ogniu przez 7-8 minut często mieszając, aż szczaw się mocno skurczy i rozpadnie. Podsmażone liście razem z masłem na którym się smażyły dodajemy do zupy. Gotujemy 3 minuty.Zupę doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem czarnym i solą. Śmietanę roprowadzić w trzech łyżkach wazowych gorącej zupy, następnie ciągle mieszając zawartość garnka wlewamy do zupy. Zagotowujemy i podajemy koniecznie z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmakizupaszczawmłode ziemniakiobiadzupa szczawiowaczerwiecpierwsze daniesycąca zupamłoda włoszczyznazupa szczawiowa z jajkiemzupa ze świeżego szczawiu

Komentarze

Podobne przepisy

ZUPA SZCZAWIOWA Z JAJECZKIEM

Dodane przez: paulinka020591

ZUPA SZCZAWIOWA Z JAJKIEM

UWIELBIAM ZUPĘ SZCZAWIOWĄ Z JAJKIEM...

Zupa szczawiowa z jajkiem

Dodane przez: Paulina Nosek

Zupa szczawiowa z jajkiem

Najlepiej smakuje, gdy szczaw zostanie...

Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Dodane przez: Ewelina Marcin

Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Tradycyjna zupa polskiej kuchni...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: kasia_m86

Szybka zupa szczawiowa z jajkiem, ziemniakami...

Smaczna zupa szczawiowa. Jest to...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: Ania Krysik

Zupa szczawiowa z kurczakiem i jajkiem

Nieco zmieniona wersja klasycznej...

Zupa szczawiowa z ziemniakami i jajkiem

Dodane przez: Joanna Kryla

Zupa szczawiowa z ziemniakami i jajkiem

Dość kwaśna tradycyjna szczawiowa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE