Zupa szczawiowa z jajkiem

  • wyświetlono: 35942 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 1

Najlepiej smakuje wiosną z młodego szczawiu.

Marta Ryżek-Kalkowska
  • 60min

Składniki

porcja dla 3 osób:
Rosół:
duży pęczek szczawiu lub dwa mniejsze
1 udko
2 marchewki
1 mała pietruszka
pół selera
2 ziemniaki
gałązka lubczyku (niekoniecznie jeśli ktoś nie ma )
sól
dodatki:
sok z cytryny do smaku lub ocet
duży pęczek szczawiu lub dwa mniejsze
6 jajek ugotowanych na twardo
gęsta śmietana

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szczawiowa z jajkiem

  • szczaw1. szczaw dokładnie umyj i podziel na 3 części (2 większe i jedną część mniejszą)
  • zupa szczawiowa2. Gotuj rosół przez około 20 minut. Następnie dodaj 1 dużą część szczawiu ,ale przedtem jeśli został dodany lubczyk to go wyjmij łyżką lub przecedź.
    Gotuj jeszcze z 10 min.
  • szczaw podsmażony na maśle3. Drugą dużą część szczawiu podsmaż na maśle (1 łyżka) przez 2-3 minutki aby puścił sok.
  • zupa4. dodaj do zupy. Można a nawet trzeba wlać nabierkę rosołu na patelnię aby pozostały smak wypłukać z patelni i dodać do zupy.
  • zupę zmiksuj blenderem.5. Wyjmujemy udko i obieramy mięsko do zupy.
    tak przygotowaną zupę przelej do blendera i zmiksuj lub jeśli nie posiadasz blendera przetrzyj przez sitko ale bez mięsa. Można również wszystkie warzywa wyjmij z zupy i po ostudzeniu można pokroić w drobną kostkę.
  • ugotowane jajka6. W między czasie jak gotujesz zupę ugotuj jajka na twardo. obierz i przekrój na 2 lub 4 części.
  • SZCZAW7. Zmiksowaną zupę przelej do garnka.
    Ostatni mniejszy pęczek posiekaj i dodaj do zupy, można zostawić tez troszkę do dekoracji posypując zupę na talerzu z jajkami.
    Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny lub ocet,aby uzyskać wyraźniejszego smaku.
  • Zupa szczawiowa8. Tak przygotowaną zupę przelej na talerz , połóż jajko, posyp szczawiem, a jeśli lubisz dodaj duży kleks gęstej śmietany.

Porady

Im więcej szczawiu tym zupa ma wyrazisty smak.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylaJajkajajkoszczawzupa szczawiowawywarszkoła_babcismaki z dzieciństwasezonowa zupa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami i jajkiem

Dodane przez: Kasia Pichci

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami i...

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami...

Zupa szczawiowa z jajkiem

Dodane przez: Paulina Nosek

Zupa szczawiowa z jajkiem

Najlepiej smakuje, gdy szczaw zostanie...

Wyśmienita zupa:)

Dodane przez: Konto nieaktywne

Zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Gdy ją zrobię bardzo szybko znika:)

Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Dodane przez: Ewelina Marcin

Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Tradycyjna zupa polskiej kuchni...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: Ania Krysik

Zupa szczawiowa z kurczakiem i jajkiem

Nieco zmieniona wersja klasycznej...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: kasia_m86

Szybka zupa szczawiowa z jajkiem, ziemniakami...

Smaczna zupa szczawiowa. Jest to...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.