Zupa szczawiowa wg. Magdy Gessler

  • wyświetlono: 109316 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Zupa szczawiowa oprócz tego że jest bardzo smaczna, to w dodatku jest bardzo zdrowa i tania. Dziś moją zupę przygotowałam zgodnie z przepisem Pani Magdy Gessler, która zaprezentowała ją w jednym z odcinków "Kulinarnych Rewolucji".

AnkaFiranka
  • 60min

Składniki

1 kg świeżego szczawiu
1 litr bulionu ugotowanego na żeberkach wieprzowych
100 ml śmietany słodkiej
4 żółtka
4 jajka na ugotowane na twardo
50 g masła
sól, pieprz i cukier do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szczawiowa wg. Magdy Gessler

  • 1. Szczaw kilkakrotnie płukamy, tak aby wypłukać z niego ewentualna ziemię. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy szczaw. Dusimy kilka minut, a następnie przekładamy do garnka z gorącym bulionem.
  • 2. Do miseczki dodajemy żółtka i śmietanę. Dokładnie mieszamy i wlewamy do zupy. Należy uważać przy tym, aby śmietana się nie zważyła.
  • 3. Zupę zagotowujemy do wrzenia. Kiedy zupa zacznie się gotować, zdejmujemy ją z ognia i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
  • 4. Zupa szczawiowa najsmaczniejsza jest z jajkiem ugotowanym na twardo, ziemniakami lub w moim przypadku z grzankami. (Kilka łyżek oliwy z oliwek mieszamy z 1 łyżeczką ziół prowansalskich, a następnie smarujemy nim kawałki chleba. Kromki wkładamy do piekarnika na kilka minut i podpiekamy).

Zupa szczawiowa nie musi być jedynie propozycją sezonową. Wystarczy zamrozić świeże zebrany szczaw, a smakiem zupy wg przepisu Magdy Gessler możemy raczyć się także zimą!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

szczawzupa szczawiowaszczawiowa
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa szczawiowa z jajkiem

Dodane przez: bogusia82

Zupa szczawiowa z jajkiem

Tradycyjna wiosenna zupa szczawiowa...

ZUPA SZCZAWIOWA

Dodane przez: Milena127

Zupa szczawiowa

Często wykorzystuje sezonowe produkty...

zupa szczawiowa

Dodane przez: kinga_ka

TRADYCYJNA PYSZNA ZUPA SZCZAWIOWA

Kiedy przychodzi sezon jesienno...

Zupa szczawiowa2

Dodane przez: Agiatis

Zupa szczawiowa

Grasz w zielone?? Takie pytanie...

szczaw rosnący na polanie

Dodane przez: Kasja1986

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa po staropolsku....

Zupa szczawiowa

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Zupa szczawiowa z jajkiem

Najlepiej smakuje wiosną z młodego...