Zupa szczawiowa z jajkiem

wyświetlono: 2277 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Tradycyjna wiosenna zupa szczawiowa z jajkiem , u mnie w domu podaje się ją z ugotowanymi ziemniakami .

Dodany przez: bogusia82

Opublikowany: 13.05.2015

Zobacz galerię

Składniki

0,5 kilograma żeberek wieprzowych

1 cebula

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

kawałek pora

kilka ziaren pieprzu czarnego

0,5 kilograma szczawiu

1 szklanka śmietany 18 %

3 łyżki maki pszennej

sól,pieprz

5-6 jajek ugotowanych na twardo

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szczawiowa z jajkiem

1. Do większego garnka wkładamy żeberka wieprzowe, obrane i umyte warzywa ,ziarna pieprzu i zalewamy 3 -4 litrami wody solimy do smaku.Gotujemy do miękkości mięsa .Ugotowany bulion przecedzamy .
2. Szczaw przebieramy , pozbawiamy ogonków,płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy w paski .
3. Do gotującego się wywaru dodajemy pokrojony szczaw i gotujemy przez kilka minut .
4. Zupę zagęszczamy mąka rozmieszana z zimną wodą.Dodajemy śmietanę wymieszaną z niewielka ilością zupy . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Zupę podajemy z jajkiem i ugotowanymi ziemniakami.