Wigilijny karp w galarecie

  • wyświetlono: 121120 |
  • dodany do książki kucharskiej: 14 |
  • polecenia: 0

Bez tej potrawy nie wyobrażam sobie kolacji wigilijnej – Wigilijny karp w galarecie

Jola66
  • 4 porcje
  • 240min
  • Średni

Składniki

- karp królewski: 1 sztuka
- marchew: 2 sztuki
- mały seler: 1 sztuka
- pietruszka: 1 sztuka
- liść laurowy: 4 sztuki
- kolorowy pieprz ziarnisty: 1 łyżeczka
- sól: 1 łyżeczka
- 1 kostka bulion warzywny (opcjonalnie): 1 sztuka
- ziele angielskie: 5 sztuk
- Żelatyna: 4 łyżeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijny karp w galarecie

  • Wigilijny karp w galarecie1. Oskrobanego, wypatroszonego karpia kroimy wzdłuż na pół, a następnie kroimy w 2,5 cm kawałki. Przygotowujemy wywar z włoszczyzny, przypraw, kostki warzywnej, głów karpia (które wzięliśmy do smażenia), ogona i płetw. Następnie umyte kawałki dodajemy do wywaru, tak aby były zanurzone w całości. Gotujemy je 20 minut na bardzo wolnym ogniu, aby ryba się nie rozgotowała. Ugotowane kawałki wyciągamy ostrożnie łyżką cedzakową i układamy na kwadratowym półmisku. Dekorujemy plasterkami limonki, plasterkami marchewki, pocieętymi listkami pora i natką pietruszki. Wywar odcedzamy przez gęste sitko, dodajemy do jeszcze gorącego wywaru 4 łyżeczki żelatyny, dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki aż żelatyna się rozpuści i zalewamy rybę. Gdy płyn przestygnie wstawiamy do lodówki do stężenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimaWigiliaboże narodzeniekuchnia polska

Komentarze

Podobne przepisy

Dorsz w galarecie

Dodane przez: anemon

Dorsz w galarecie

W ten sposób możemy przygotować...

image-0tojl99

Dodane przez: monika016

Pstrąg w galarecie

Są takie potrawy, które nierozerwalnie...

Galareta wieprzowa w słoikach

Dodane przez: bienpyt

Galareta wieprzowa w słoikach

Zawsze zlewałam galaretę do salaterek....

image-1hyl958

Dodane przez: wiesiołek

Wigilijny śledź w wyśmienitym sosie

Prosty wigilijny śledzik, zawsze...

Kurczak w galarecie

Dodane przez: AnetaJ

Kurczak w galarecie

To doskonała przystawka, ładnie...

Karp w zalewie curry

Dodane przez: gukinga

Karp w zalewie curry

Karp w zalewie octowej z nutą curry...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE