Karp w galarecie

  • wyświetlono: 528 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Tradycyjne danie Wigilijne. U nas nie znane. Ale pokusiliśmy się o zrobienie.

DSC_1166
  • 6 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

1 kg karpia
1 mała cebula
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora
kawałek selera
1 łyżka octu
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
białko jajka
żelatyna
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Karp w galarecie

  • Karp w galarecie1. Marchew, pietruszkę, seler, por, liść laurowy, ziele angielskie, i cebulę obrałem, włożyłem do garnka. Zalałem wodą i gotowałem do miękkości warzyw.
    Gdy warzywa były już miękkie włożyłem do wywaru kawałki ryby i gotowałem je (maksymalnie 10 minut).
    Wyjąłem je robiąc to ostrożnie, aby kawałki utrzymały się w całości. Przełożyłem na talerz, ostudziłem. Wyjąłem ości.
    Ugotowane warzywa wyjąłem. Część z nich wykorzystałem do dekoracji.
    Do wywaru dodałem łyżkę octu.
    Czystą galaretkę otrzymamy gdy do pozostałego wywaru wlejemy lekko roztrzepane białko jajka i chwilę zagotujemy, aż wywar ładnie się wyklaruje całość przelałem przez sito wyłożone dodatkowo gazą.
    Do gotowego czystego już wywaru dodałem żelatynę w odpowiednich proporcjach (czytaj na opakowaniu) zależnie od tego ile mamy wywaru.
    Na dno salaterki ułożyłem trochę warzyw i przelałem je galaretką, aby szybciej stężały, a dopiero na to ułożyłem rybę i zalałem resztą galaretki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

rybaWigiliakarprybyboże narodzenieryba w galareciekarp w galarecie

Komentarze

Podobne przepisy

ryba w galarecie

Dodane przez: PolskaGotuje

ryba w galarecie

lubię robić rybę w galarecie

Dorsz w galarecie

Dodane przez: anemon

Dorsz w galarecie

W ten sposób możemy przygotować...

pierś kurczaka w galarecie

Dodane przez: Konto nieaktywne

Pierś kurczaka w galarecie

Smaczne drobiowe mięsko w galarecie...

Roladki z szynki w galarecie

Dodane przez: alaaa

Roladki z szynki w galarecie

Takie roladki można zrobić przy...

image-0tojl99

Dodane przez: monika016

Pstrąg w galarecie

Są takie potrawy, które nierozerwalnie...

.roladki w galarecie

Dodane przez: Konto nieaktywne

Roladki w galarecie

Bardzo lubimy to co w galarecie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE