Wigilijny karp w galarecie

  • wyświetlono: 804 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wigilia to tradycja, jak tradycja to karp, którego nie może zabraknąć na naszym świątecznym stole.

Ewelina Marcin
  • 120min

Składniki

1,5kg karpia
3 marchewki
1 pietruszka
10cm pora
1/2 selera
3 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
cytryna
2 łyżki żelatyny
sól
2 łyżki vegety

Dodatkowo

natka z pietruszki
zielony groszek
cytryna

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijny karp w galarecie

  • image-1g0mhv91. Karpia oprószyć solą, skropić sokiem z cytryny i odłożyć na 2-3 godziny
    do lodówki. Po tym czasie odciąć głowę, podzielić rybę na części, usunąć szkielet i resztę ości pozostawiając skórę. Rybi łeb, szkielet przełożyć
    do garnka, zalać 1 litrem wody, dodać włoszczyznę, vegetę, liście laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu około godzinę. Wywar przecedzić (głowę zostawić do dekoracji) i dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny a następnie całość wystudzić. Kawałki karpia zawinąć osobno w aluminiową folię i wstawić do piekarniku rozgrzanego do 160 stopni na około 25 minut. Po tym czasie wystudzić upieczoną rybę, ułożyć na półmisku (zaczynając od głowy), dodać groszek, natkę z pietruszki, marchewkę w kształcie gwiazdek, plasterki cytryny i zalać lekko tężejącym wywarem rybnym. Wstawić do lodówki na minimum godzinę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilszkola_babcimama_mnie_nauczylaWigiliaszybkitanikarp w galarecieświąteczny karp

Komentarze

Podobne przepisy

Smażony karp wigilijny

Dodane przez: RedakcjaPP

Smażony karp wigilijny

Karp wigilijny to obowiązkowe danie...

Karp w galarecie.

Dodane przez: Di bloguje

Karp w galarecie

Przepis jest prosty i klasyczny,...

Dodane przez: Kociołek Iwony

Karp w galarecie

Klasyczne danie na wigilijny stół

karp

Dodane przez: IlonaAlbertos

Wigilijny karp

Karpia nie może zabraknąć na wigilijnym...

karp w galarecie

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Karp w galarecie

spóźniony przepis, albo może przyda...

Klopsiki z karpia z migdałami w galarecie

Dodane przez: ewaeu

Klopsiki z karpia z migdałami w galarecie

U nas jest to żelazne danie na...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE