Galareta z kurczaka

  • wyświetlono: 744987 |
  • dodany do książki kucharskiej: 23 |
  • polecenia: 1

Pyszna, delikatna i aromatyczna galareta z udek !

lexi27
  • 180min

Składniki

3 udka z kurczaka
2 marchewki
1/2 selera
1 cebula
zielona cześć pora
pęczek pietruszki
3-4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
5-6 ziarenek pieprzu
1 łyżka przyprawy uniwersalnej
żelatyna spożywcza
jajko ugotowane na twardo
sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Galareta z kurczaka

  • 1. Udka z kurczaka myjemy i zalewamy zimną wodą w ilości takiej , aby zakrywała udka 2 cm nad ich poziom.
  • 2. Marchewkę , seler obieramy i kroimy w grube słupki.
  • 3. Por i natkę pietruszki myjemy i związujemy razem.
  • 4. Cebulę w całości obieramy z łusek.
  • 5. Kiedy udka się zagotują zbieramy szumowiny i wkładamy wszystkie warzywa, dodajemy pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i przyprawe uniwersalna.
  • 6. Wywar z mięsem gotujemy na minimalnym ogniu około 2,5 godziny (jak rosół).
  • 7. Po ugotowaniu wyjmujemy udka do przestudzenia, następnie je obieramy i kroimy (bez skóry) na mniejsze kawałki . Wywar przecedzamy przez sito i dodajemy 6-7 łyżeczek żelatyny na 1 litr wywaru.
  • 8. Miseczki dekorujemy według własnego uznania (np. jajkiem, marchewką z wywaru, groszkiem, pietruszką) wkładamy pokrojone mięso do połowy wysokości miseczki i zalewamy wywarem z żelatyną. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Zobacz też: łosoś w galarecie

Porady

Do wywaru nie dajemy octu ! Po dodaniu octu wywar się zważy i będzie nieapetycznie wyglądał !

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaKurczakprzystawkagalaretaudka

Komentarze

Podobne przepisy

Kurczak w galarecie

Dodane przez: ewaeu

Kurczak w galarecie

Kolor żółty i zielony, to kolory...

Kurczak w galarecie

Dodane przez: martaf

Kurczak w galarecie

doskonała przystawka:)

galareta

Dodane przez: lexi27

Galareta z nóżek wieprzowych

Pyszna, prosta i tradycyjna galareta...

Kurczak w białym płaszczu

Dodane przez: ewaeu

Kurczak w galarecie

Na rodzinne spotkanie polecam właśnie...

Kurczak w galarecie

Dodane przez: AnetaJ

Kurczak w galarecie

To doskonała przystawka, ładnie...

galareta

Dodane przez: czekoladka

Galareta z kurczaka

Obowiązkowa na naszym świątecznym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE