Karp w galarecie

Karp w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Warzywa obieramy, myjemy, zalewamy ok 2,5 l wody, dodajemy liść laurowy, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, dodajemy obrany ząbek czosnku. Gotujemy do miękkości warzyw przyprawiając do smaku solą i pieprzem (można użyć przyprawy uniwersalnej typu wegeta). Karpia myjemy i osuszamy. Gdy warzywa będą miękkie przecedzamy wywar. Do czystego wywaru wkładamy płat karpia i parzymy go ok 30 min, zwracając uwagę aby wywar nam się nie zagotował. Marchewkę kroimy w plasterki, układamy w miseczkach w których ma być zrobiona galareta, dodajemy liski pietruszki, Groszek przecedzamy z zalewy dodajemy do marchewki.
• 2. Gdy karp jest już gotowy, wyciągamy go z wywaru, obieramy z ości i skóry, czyste mięso z karpia układamy w miseczkach z marchewką i groszkiem.
• 3. Do wywaru wsypujemy żelatynę, mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia. Zalewamy karpia, studzimy, wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. Podajemy polany sokiem z cytryny. Smacznego!