Pączki pieczone z marmoladą brzoskwiniową

Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy najpierw rozczyn drożdżowy.
  Ciepłe mleko, drożdże, 3 łyżeczki cukru, 3 łyżki mąki- razem mieszamy.
  Przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 2. Do większej miski przesiewamy mąkę. Wsypujemy resztę cukru, cukier waniliowy.
  Wlewamy rozczyn drożdżowy.
• 3. Masło stapiamy, studzimy. Wlewamy do miski z mąką.
• 4. Żółtka i całe jajka roztrzepujemy. Wlewamy do ciasta.
• 5. Ciasta wyrabiamy ręką do momentu, aż się będzie odklejało.
  Przykrywamy ściereczką. odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 6. Ciasto drożdżowe powinno podwoić swoją objętość.
• 7. Ciasto przekładamy na stolnicę, oprószoną mąką.
• 8. Dzielimy je na części. Każdą rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm.
  Wycinamy szklanką krążki o śred. 7 cm.
• 9. Każdy krążek ciasta lekko spłaszczamy i nakładamy nadzienie, ok. 1 malej łyżeczki.
  Przepis na moją marmoladkę brzoskwiniową jest tutaj:
  http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/marmoladka-z-kawalkami-brzoskwin-z-dodatkiem-soku-z-pomaranc
• 10. Ciasto zlepiamy w sakiewkę. Uważajmy, aby nie wypływała marmoladka.
• 11. Przygotowujemy dwie duże blachy. Wykładamy pergaminem.
  Układamy uformowane pączki, zlepieniem do dołu.
  Odstawiamy do wyrośnięcia.
• 12. Wierzch pączków smarujemy pędzelkiem umoczonym w rozbełtanym jajku.
• 13. Pączki pieczemy partiami w temp. 180 stop. przez ok. 15 min.
• 14. Gorące pączki wyjmujemy z pieca. Nie trzeba ich już osładzać, bo są wystarczająco słodkie od marmoladki.
  Wykładamy na ozdobny talerz lub paterę.
  Pączki jemy lekko przestudzone.
• 15. Smacznego:)