Wegetariański żurek na wodzie z kiszonych ogórków

  • wyświetlono: 98 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Żurek przygotowany na wodzie z kiszonych ogórków, z dodatkiem grzybów, podany z jajkami oraz pieczonymi ziemniaczkami. Wersja wegetariańska.

P6221168
  • 4 porcje
  • 80min
  • Łatwy

Składniki

2 marchewki
1 pietruszka
1/3 selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
garść grzybów suszonych
1 i 1/2 litra wody
1/2 litra wody z kiszonych ogórków ( nie kwaszonych!)
3 łyżki mąki pszennej lub żytniej
2 łyżki śmietany 12% lub 18%
2-3 liście laurowe
3 ziela angielskie
1 łyżka majeranku
sól, pieprz
Dodatkowo:
4-5 jajek
4-5 ziemniaków
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki majeranku
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Wegetariański żurek na wodzie z kiszonych ogórków

  • 1. Suszone grzyby zalewany szklanką wrzątku i pozostawiamy do momentu, aż wystygną. Odcedzamy.

    Marchewki, pietruszkę i selera obieramy ze skóry, myjemy i osuszamy. Marchewki kroimy na mniejsze kawałki, a selera i pietruszkę pozostawiamy w całości. Cebulę oraz czosnek obieramy. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy wystudzone i odcedzone grzyby oraz przyprawy: listki laurowe i ziela angielskie. Garnek przykrywamy i zagotowujemy wodę, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 30-45 min.
    W wodzie z ogórków kiszonych rozprowadzamy mąkę.
    Po tym czasie, wszystkie warzywa wyciągamy (oprócz marchewki i grzybów), a do wywaru wlewamy wodę z ogórków razem z mąką. Na końcu dodajemy zahartowaną śmietanę. Całość zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku majerankiem, solą oraz pieprzem.

    W między czasie:
    Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy ze skorupki. Każde jajko kroimy na pół.
    Ziemniaki obieramy, myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę.
    W misce mieszamy oliwę z solą i majerankiem, a następnie dodajemy pokrojone ziemniaki i dokładnie całość mieszamy. Ziemniaki w oliwie wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20-25 min.

    Na talerz wykładamy ugotowane i przekrojone jajko oraz porcję upieczonych ziemniaczków i całość zalewamy żurkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Jajkasuszone grzybyzupaWielkanocżurekwegetariańskiepieczone ziemniakiwoda z kiszonych ogórków

Komentarze

Podobne przepisy

s

Dodane przez: sylwin03

Zupa krem z kiszonych ogórków

Zupa krem z kiszonych ogórków

zupa

Dodane przez: lemonwilde

Zupa z kiszonych ogórków

Smaczna i prosta.

Chłodnik z kiszonych ogórków

Dodane przez: RedakcjaPP

Chłodnik z kiszonych ogórków

Jestem emerytką. Ponieważ mam trudności...

Kremowa zupa jarzynowa z ogórkiem kiszonym

Dodane przez: beciiaaa

Kremowa zupa jarzynowa z ogórkiem kiszonym

Bardzo prosta, pyszna i sycącą...

żurek na zakwasie z lubczykiem

Dodane przez: rozaroza

Żurek na zakwasie z lubczykiem

Kiedyś eksperymentowałam i zamiast...

Krem - zupa z ogórków kiszonych

Dodane przez: DanusiaC

ZUPA - KREM Z OGÓRKÓW KISZONYCH

Bardzo smaczna kwaskowa zupa rozgrzewająca....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE