SZARLOTKA Z BEZĄ
http://jejkuchnia.blogspot.com/
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Kwaśny smak jabłek idealnie łączy się ze słodką bezą.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- WYMIARY BLACHY: 35*25 CM
Składniki na ciasto:
450 g mąki pszennej,
5 żółtek,
300 g masła,
łyżka cukru wanilinowego,
1/4 szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na masę z jabłek:
4 duże kwaśne jabłka,
łyżeczka cynamonu,
opakowanie budyniu śmietankowego (40 g),
sok z 1/2 cytryny,
łyżka cukru waniliowego.
Składniki na bezę:
5 białek,
szklanka cukru,
szczypta soli,
2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Wystaw ocenę:
4.48 (193 ocen)
Szarlotka z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, 2 rodzaje cukru oraz starte na tarce masło. Ucieram palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaję żółtka i zagniatam ciasto.
Z ciasta formuję kulę, dzielę na dwie części - 2/3 i 1/3, zawijam w folię spożywczą. Większą część ciasta wkładam do lodówki, mniejszą do zamrażalki.
W międzyczasie przygotowuję jabłka: obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach, łączę z cynamonem, proszkiem budyniowym, cukrem wanilinowym i sokiem z cytryny.
Białka ubijam na sztywno z odrobiną soli, następnie stopniowo dodaję cukier. Na koniec dodaję mąkę ziemniaczaną, miksuję do połączenia.
Blachę wykładam papierem do pieczenia, następnie układam kawałkami ciasto z lodówki, ugniatam palcami na równą masę. Piekę w 175 stopniach (grzałka góra-dół) przez 10 minut.
Na podpieczony spód wykładam jabłka, następnie bezę. Na wierzch ścieram pozostałe ciasto z zamrażalki.
Ciasto piekę przez kolejne 35 minut na złoty kolor.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Szarlotka z bezą
W naszym ogródku rozpoczął się sezon na wczesne jabłka. Kwaskowa odmiana świetnie nadaje się do wypieków takich oto przysmaków. Polecam przepis, kruche ciasto, lekko podduszone kawałki jabłek z nutą cynamonu i chrupiąca beza - nadaje lekkość, a jej słodycz świetnie komponuje się z kwaskowatymi owocami...
Krucha szarlotka z bezą
Dziś wymyśliłam szarlotkę czy jabłecznik jak kto woli. Miałam sporo jabłek a że teraz szybko się psują to wolałam je wykorzystać do ciasta ( oczywiście nie były zepsute ). Ciasto wyszło bardzo smaczne kruche ciasto a jabłka połączone z galaretką to fajny pomysł, do tego ta beza to jak to mówią " Niebo...
Komentarze