Odświętna szarlotka z bezą

  • wyświetlono: 16000 |
  • dodany do książki kucharskiej: 24 |
  • polecenia: 2

Przepis wygrzebany w starych zbiorach. Kwaskowata szarlotka ze słodką bezą pasują do siebie idealnie a łączący je krem dopełnia smaku.

bieniaszka
  • 200min

Składniki

ciasto (na blachę 20 x 36 cm):
40 dag mąki + do podsypania
10 dag cukru pudru
25 dag margaryny
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:
1,5 kg pokrojonych w plastry jabłek
cukier do smaku (w zależności od rodzaju jabłek)
łyżka bułki tartej
2 pełne łyżeczki cynamonu

masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 % (schłodzonej)
2 naturalne serki bieluchy (każdy po 150 g)
2 galaretki cytrynowe
małe opakowanie cukru wanilinowego

beza:
5 białek
1 i 1/2 szkl. cukru kryształu
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Odświętna szarlotka z bezą

  • 1. Mąkę przesiewamy na stolnicę i siekamy z margaryną. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy na gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części (mniejszą i większą). Większą część wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Mniejszą część wkładamy do zamrażarki na min. 30 minut. Ciasto posypujemy bułką tartą i wykładamy jabłka wymieszane z cukrem i cynamonem. Na wierch ścieramy na grubych oczkach ciasto wyjęte z zamrażarki. Pieczemy godzinę w temperaturze 160-170 stopni.
  • 2. Galaretki rozpuścić w 3/4 szkl. wrzącej wody. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno. Dodać serki i delikatnie wlać zimną galaretkę. Składniki dobrze połączyć.
  • 3. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier ciągle ubijając. Formę odwracamy do góry dnem. Dno natłuszczamy, wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę. Bezę zasuszamy 60-80 minut w temp. 130 stopni.
  • 4. Przełożenie: ciasto z jabłkami - masa śmietanowa - beza (lekko dociskamy do masy)

Porady

Bezę najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakigalaretkacynamonbezajabłkaDeserszarlotkaciasto do kawydeser do kawyśmietana 30szarlotka z beząserki bieluchszarlotka z bezą i kremem śmietanowym

Komentarze

Podobne przepisy

Szarlotka z bezą i orzechami

Dodane przez: mariwanna

Szarlotka z bezą i orzechami

To ciasto, które nigdy się nie...

szarlotka

Dodane przez: capri

szarlotka z bezą

pyszne i klasyczne ciacho z dużą...

Szarlotka z bezą

Dodane przez: slodkoipieprznie

Szarlotka z bezą

Niekwestionowana królowa ciast


Szarlotka z bezą

Dodane przez: Magiel Kuchenny

Szarlotka z bezą

Idealne do filiżanki kawy.

Szarlotka orkiszowa z makową bezą

Dodane przez: 2milutka

Orkiszowa szarlotka z makową bezą

Kosz jabłek- i co dalej? jak to...

Szarlotka z bezą

Dodane przez: Goszka

Szarlotka z bezą

Ciasto jest bardzo kruche, jabłka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE