Jabłkowa chmurka
Dorota Wójcicka
- 1 godz. 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Najlepszy jabłecznik zrobiony na podobieństwo Malinowej chmurki. Znacząca różnica polega na pieczeniu jabłek, zamiast zalania ich galaretką. Delikatny, kremowy, pyszny :) Koniecznie musicie go zrobić :)
- 1 godz. 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
100 g masła
170 g mąki
2 czubate łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
warstwa jabłkowa:
6 jabłek
2 płaskie łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
3 czubate łyżki bułki tartej
beza:
3 białka
150 g cukru
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
masa śmietanowa:
250 g mascarpone
400 ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru
Wystaw ocenę:
4.47 (173 ocen)
Jabłkowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wsypać mąkę, dodać miękkie masło, cukier puder, proszek do pieczenia oraz żółtka. Zagnieść jednolite ciasto. Równomiernie wyłożyć dno prostokątnej formy o wymiarach 22x31 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 18 minut.
- 2. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wsypać cynamon, cukier i bułkę tartą, wymieszać. Wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C piec ok. 35-40 minut. Całkowicie ostudzić. wyjąć z formy.
- 3. Białka wlać do miski, dodać cukier, ubić na sztywną pianę. Wsypać mąkę, krótko zmiksować. Blaszkę w której piekliśmy ciasto odwrócić do góry dnem, przykryć papierem do pieczenia załamując go na brzegach. Wyłożyć pianę z białek, rozsmarować na całej powierzchni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec 15 minut. Po tym czasie przykręcić do 150C, piec jeszcze ok. 25 minut. Całkowicie ostudzić.
-
4.
Mascarpone wyłożyć do miski, wlać śmietankę, wsypać cukier, ubić na sztywną masę.
Na całkowicie ostudzone ciasto z jabłkami wyłożyć śmietanową masę, rozsmarować na całej powierzchni. Na wierzch ułożyć bezę. Wstawić do lodówki do schłodzenia, najlepiej na całą noc.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jabłka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze