Sernik gotowany fioletowa lady ( bez laktozy i bez cukru)

Sernik gotowany fioletowa lady ( bez laktozy i bez cukru) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć na bok, Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać po łyżce ksylitol i nadal ubijać. Stale ubijając dodawać barwnik, a następnie po jednym żółtku. Odłożyć mikser i do masy jajecznej przesiać sypkie składniki, wymieszać ( w razie konieczności dodać wodę). Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać biszkopt i piec około 20 minut w 170 st do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce.
• 2. Sernik gotowany:
  Do naczynia o płaskim dnie przełożyć ser, dodać 100 ml mleka i śmietanę. Zmiksować blenderem na gładką masę. Postawić na ogień i zagotować. Jajko roztrzepać widelcem w miseczce. Ser zdjąć z ognia, dodać jajko , wymieszać i postawić ponownie na ogień. Ponownie zagotować. Cały czas mieszając dodać mąkę. Dokładnie wymieszać. Gotować około minutę. Zdjąć z ognia.
• 3. W między czasie zagotować resztę mleka. Do miski przełożyć proszek galaretki, zalać gorącym mlekiem o wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Gdy to nastąpi dodać do gotowanej masy serowej, dokładnie wymieszać. Ewentualnie po raz ostatni krótko zmiksować blenderem. Można dodać odrobinę barwnika dla wzmocnienia koloru ( ja dodałam). Zostawić masę do lekkiego ostygnięcia.
  Biszkopt ułożyć na paterze, zapiąć obręcz tortownicy i wylać masę serową. Wstawić do lodókwi na całą noc.
• 4. Dekoracja:
  Galaretkę rozpuścić we wrzątku. Ostudzić. Winogrona umyć, rozkroić na pół i ułożyć na całej wierzchniej warstwie sernika. Zalać galaretką i odstawić do lodówki do stężenia. Smacznego!
  100 g to około 109 kcal. Smacznego!