Polędwiczka z camembertem i żurawiną duszona w sosie z suszonych grzybów leśnych

Polędwiczka z camembertem i żurawiną duszona w sosie z suszonych grzybów leśnych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z polędwicy usuwamy białe błonki i kroimy wzdłuż na pół.
• 2. Rozbijamy delikatnie przez folię. Każdy plaster z obu strony obficie nacieramy solą i pieprzem.
• 3. Kawałki polędwicy układamy tak, żeby zachodziły na siebie. Przy brzegu wykładamy żurawinę i pokrojony camembert.
• 4. Zawijamy rolując ciasno w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na noc.
• 5. Jeżeli polędwiczka rozpada się spinamy wykałaczkami. Obsmażamy na rumiano z każdej strony po około 3-4 minuty na rozgrzanym oleju.
• 6. Grzyby zalewamy wrzątkiem i moczymy 10 minut. Następnie wyławiamy grzyby i kroimy je w kostkę. Wywar razem z grzybami wlewamy do obsmażonej polędwicy. Dusimy 15 minut pod przykryciem. Następnie mięso wyławiamy i kroimy na kawałki. Do sosu dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy skrobię rozrobioną z wodą i mieszamy, dopóki sos nie zgęstnieje. Wrzucamy z powrotem mięso i jeszcze chwilę dusimy. Smacznego!