Pikle z chilli i czosnkiem czyli Krokodylki

  • wyświetlono: 544 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Mocno pikantne, słodkie i wyraźnie czosnkowe ogórki to znakomita przekąska lub dodatek do obiadu. Są również niezastąpione jako dodatek do imprez z %%%.Nie są trudne do zrobienia, jedyny mankament to czas oczekiwania.

IMG_20200806_213033_346
  • 5 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

Na 6 słoików o pojemności 500ml:
3 kg małych ogórków gruntowych
2 duże główki czosnku
330 g cukru
3 czubate łyżki soli kamiennej niejodowanej
250 ml octu 10%
6 łyżek oleju rzepakowego
3 łyżeczki papryki chillli w proszku

Sposób przygotowania przepisu:

Pikle z chilli i czosnkiem czyli Krokodylki

  • 1. Ogórki namoczyć w lodowatej wodzie na ok. 2 godziny, porządnie je wyszorować i osuszyć. Następnie pokroić ogórki na ćwiartki. Pokrojone ogórki zasypać solą i porządnie wszystko wymieszać. Odstawić ogórki na 5-6 godzin, aby puściły sok.
    W tym czasie z olej, ocet i cukier zagotować w garnku i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
    Czosnek obrać i drobno pokroić. Do zimnej zalewy dodać czosnek i chilli, wymieszać.
    Ogórki odcedzić z soku, który wytworzył sie po zasypaniu cukrem. Następnie ogórki wymieszać z naszą octowo-paprykowo-czosnkowa zalewą. Odstawić ogórki na 12 godzin w zalewie. (temperatura pokojowa).
    Po tym czasie ogórki ciasno ułożyć w wyparzonych słoikach. Zalewę przecedzić przez sitko. Czosnek z zalewy ułożyć na ogórkach w słoiku, a następnie zalać ogórki zalewą, tak aby przykryła całe ogórki i czosnek.
    Brzegi słoików wytrzeć suchą i czystą ściereczką, a następnie mocno zakręcić pokrywki.
    Wstawić słoiki do zimnego piekarnika, temperaturę ustawić na 130 st. C ,pasteryzować przez 1 godzinę. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

OgórkiPrzetworypikantne ogórkidomowa spiżarnia

Komentarze

Podobne przepisy

ogórki

Dodane przez: bogusia82

Ogórki krokodylki

Polecam ogórki w marynacie z chilli...

Ogórki krokodylki

Dodane przez: Ania1408

Ogórki krokodylki

Dzięki chilli ogórki mają mocny...

image-25ksuad

Dodane przez: SłodkiZapachMalin

kiszone cytryny z papryczką chilli i cynamonem

kiszone cytryny z papryczką chilli...

image-0ae9x5p

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Plastry cukinii w oliwie z czosnkiem i chili...

Witajcie,mam dla Was przepis na...

Suszone pomidory

Dodane przez: rzelkazag

Suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

Kiedy z każdej strony zaczęły otaczać...

Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Dodane przez: igraszki losu

Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Przygotowanie suszonych pomidorów...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE