Ogórki krokodylki z chilli

wyświetlono: 237940 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Po prostu 'piekło w gębie'. ;)

Dodany przez: Paulina Nosek

Opublikowany: 15.07.2019

1200min PT1200M

Składniki

3 kg ogórków
3 łyżki soli
2 główki polskiego czosnku
6 łyżek oleju ryżowego/rzepakowego/słonecznikowego
(nie polecam oliwy w tym przypadku)
1 szklanka cukru
2 szklanki octu
3 łyżeczki chilli

Sposób przygotowania przepisu:

Ogórki krokodylki z chilli

1. Ogórki dokładnie myjemy i dzielimy na cztery części.Po pokrojeniu kilograma wkładamy je do garnka (lub dużej miski) i posypujemy łyżką soli. Następnie kolejny kilogram, sól i kolejny.
Przygotowane ogórki pozostawiamy na sześć godzin aż puszczą soki.

Następnie odlewamy wodę i dodajemy obrany i drobno posiekany czosnek oraz chilli. Mieszamy.

Do osobnego garnka wlewamy ocet, dodajemy cukier oraz olej. Zalewę doprowadzamy do wrzenia, następnie pozostawiamy do ostygnięcia.

Zimną marynatą zalewamy ogórki i pozostawiamy na całą noc.

Następnego dnia układamy ogórki w wyparzonych słoikach, dość ciasno. Dolewamy tyle zalewy ile się zmieści i mocno zakręcamy.

Pasteryzujemy siedem minut od momentu zagotowania.