Niemiecki makowiec z pianką
Edyta Guhl
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Przepyszne, solidne ciasto z niemieckiego przepisu. Kruche ciasto, masa makowa z kawałkami gruszki i delikatna pianka budyniowa na wierzchu. To ciasto koniecznie trzeba wypróbować. Wygląda i pachnie...oszałamiająco.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
180 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
65 g margaryny albo masła
65 g cukru
1 jajko
szczypta soli
Nadzienie:
500 g masy makowej( sparzonego i zmielonego maku albo gotowej masy)
0, 5 l mleka
80 g kaszy manny
50 g masła
1 jajko
1 gruszka
2 łyżki cukru
dodatkowo do smaku: odrobina rumu, skórka pomarańczowa, rodzynki, cukier waniliowy
Masa budyniowa:
0, 5 l mleka
1 budyń waniliowy
120 g cukru
120 g masła
2 jajka
Wystaw ocenę:
4.48 (159 ocen)
Niemiecki makowiec z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść szybko. Kruche ciasto nie lubi długiego zagniatania. Ja wsypuję wszystko do miski i zagniatam mikserem na grubą kruszonkę. Na koniec szybko poprawiam rękami i formuję kulę. Zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na godzinę.
2. Gotujemy kaszę mannę na mleku. Do jeszcze ciepłej dodajemy masło i masę makową. Dodajemy cukier do smaku( np. 2 łyżki). Gdy masa wystygnie dodajemy gruszkę pokrojoną na kawałki. Mieszamy, dodajemy jajko i jak ktoś lubi odrobinę rumu, skórkę pomarańczową lub cukier waniliowy.
3. Foremkę do pieczenia( o średnicy 26 cm) nasmarować tłuszczem. Kruche ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć foremkę tworząc brzeżek. Masę makową rozprowadzić na cieście.
4. Ugotować budyń z podanych składników( mleko, budyń, cukier). Do jeszcze ciepłego budyniu dodać masło. Podczas gdy budyń się chłodzi, rozbić jajka i rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, można dodać szczyptę soli. Żółtka dodać do letniego budyniu, zamieszać. Następnie ostrożnie dodać ubitą pianę i lekko zamieszać. Budyń wyłożyć na masę makową.
5. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, ciasto piec przez godzinę. Gdy wierzch ciasto bardzo się zrumieni można nakryć folią aluminiową. Po upieczeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.
Porady
Zamiast gruszki można wziąć jabłko.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Makowiec z wiśniową pianką
Najlepszy makowiec jaki do tej pory robiłam :) Na kruchym, cienkim spodzie upiekłam masę makową. Po całkowitym ostygnięciu wylałam na wierzch delikatną wiśniową piankę na bazie śmietanki, mascarpone i wiśniowej galaretki. Dla większego podkreślenia wiśniowego smaku dodałam domowy wiśniowy dżem. To będzie...
Komentarze