Pyszny sernik z jabłkami z niemieckiego przepisu. Lekko kwaskowy twaróg i pieczone jabłka oraz domowe, kruche ciasto to idealne połączenie.
30 min
Więcej niż 10 osób
Średni
Składniki:
na ciasto:
250 g mąki
0, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
120 g masła
60 g cukru
szczypta soli
Masa serowa:
3 jajka
250 g cukru
125 g masła
szczypta soli
1 kg białego sera najlepiej chudego
100 g suchej kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 paczuszka budyniu waniliowego, można zastąpić 40 g skrobi kukurydzianej
4- 5 jabłek średniej wielkości
1 łyżka soku z cytryny
Niemiecki sernik z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Składniki na ciasto szybko zagnieść. Uformować kulę. Lekko spłaszczyć dłonią. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.
2.Tortownicę 24- 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne, pokroić na cienkie plasterki i pokropić sokiem z cytryny. Jajka rozdzielić. Żółtka, cukier, masło i szczyptę soli utrzeć na kremową masę. Dodać twaróg, kaszę mannę, proszek do pieczenia i budyń w proszku i wymieszać rózgą kuchenną. Nie mieszać za długo.
3.Do masy serowej dodać jabłka pocięte na plasterki. Białka ubić do sztywności. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować miedzy dwoma arkuszami folii spożywczej na placek trochę większy od tortownicy. Wyłożyć foremkę. Masę serową wyłożyć na spód ciasta. Wyrównać łopatką. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około 60 minut, zależy od piekarnika.
Porady
Do masy serowej można też dodać rodzynki lub skórkę pomarańczową.
Komentarze