Niebanalny kociołek węgiersko-indyjski

  • wyświetlono: 356 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Połączenie orientu i kuchni europejskiej. Sposób na leczo w wersji wegetariańskiej.

  • 4 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

3 papryki: żółta, zielona i czerwona
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 duża cukinia
ok. 15 cm pora
1/2 marchewki
1/2 puszki kukurydzy
100 g ugotowanej ciecierzycy
250 ml bulionu (u mnie warzywny)
250 ml przecieru pomidorowego
Papryczka chilli lub pieprz cayenne
Przyprawa czerwone curry
Suszona bazylia, oregano, tymianek
Sól, pieprz, cukier
Oliwa z oliwek
2 placki tortilli

Sposób przygotowania przepisu:

Niebanalny kociołek węgiersko-indyjski

  • 1. Cebulę i papryki kroję na duże kawałki, pora w okręgi. Siekam czosnek, cukinię pozbawiam gniazd nasiennych i również kroję na duże kawałki. Strugam marchewkę. Cebulę z czosnkiem i porem podsmażam na oliwie do czasu, aż się zeszklą. Odsączam kukurydzę. 2 tortille kroję na części (u mnie wyszło 8 kawałków, bo tak się najwygodniej je).
  • 2. Do garnka wlewam bulion, wrzucam papryki i chwilę podgotowuję. Dodaję warzywa z patelni, marchewkę, cukinię i kukurydzę. Mieszam warzywa, gotuję ok. 5 minut, aż cukinia lekko zmięknie.
  • 3. Dolewam przecier pomidorowy, doprawiam (pół łyżeczki każde zioło) oregano, tymianku, bazylii. Wsypuję sporą łyżeczkę curry i pieprzu cayenne. Zakrywam garnek pokrywką i gotuję ok. 15 minut, do czasu, kiedy warzywa zmiękną.
  • 4. Na suchą rozgrzaną patelnię kładę kawałki tortilli, aż się zarumienią, po czym odkładam na talerz. Odkrywam garnek, dodaję ciecierzycę. Całe danie słodzę (pół łyżeczki), solę i pieprzę do smaku. Podaję na talerz. Smacznego!

Porady

Ja do swojej wersji dodałam jeszcze kilka boczniaków i pieczarek, bo to świetne danie, aby pozbyć się resztek z lodówki :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kociołekkukurydzaleczopaprykabez mięsawegetariańskiebezmięsnewegańskieresztkiwęgierskaindyjska

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz węgierski

Dodane przez: malaczarnulka

Gulasz węgierski

Uwielbiam gotować dla mojego męża,...

Gulasz węgierski

Dodane przez: bogusia82

Gulasz węgierski

Tak przyrządzony gulasz bardzo...

Warzywny kociołek

Dodane przez: Kloruś

Warzywny kociołek

Moja własna fuzja leczo i bigosu...

Fasolowy kociołek

Dodane przez: 2milutka

Fasolowy kociołek

Kociołek fasolowy to jednogarnkowa...

Ognisty kociołek

Dodane przez: 2milutka

Ognisty kociołek

Aromatyczne pełne pikantnych smaków...

gulasz

Dodane przez: Jolanta KG

Gulasz węgierski

Gulasz wieprzowy, w sosie pomidorowo-...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE