Delikatna zupa z dyni, marchewki, ziemniaków i kukurydzy
Olga Łapczyńska
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Zupa, niekoniecznie krem, świetnie się sprawdza jesienią. Rozgrzewa i syci, a chrupkości w niej brakuje.
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 ml bulionu (u mnie warzywny)
300 ml wody
1 kg dyni
2 średnie ziemniaki
1/4 puszki kukurydzy
2 marchewki
Pieprz, sól
6 łyżek jogurtu naturalnego
Natka pietruszki
1/3 łyżeczki chilli
Sok z plastra cytryny
1/3 łyżeczki imbiru
50 g pestek słonecznika
* Grzanki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Delikatna zupa z dyni, marchewki, ziemniaków i kukurydzy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Gotuję bulion z wodą. Warzywa kroję w małą kostkę i dodaję do bulionu, razem z kukurydzą. Wciskam sok z cytryny, lekko solę. Przyprawiam chilli i czekam, aż warzywa zmiękną.
- 2. Zupę blenduję (u mnie na pół-krem, aby były wyczuwalne kawałki miękkich warzyw). W tym czasie na suchej patelni prażę pestki słonecznika na złoty kolor (należy uważać, aby ich nie przepalić, bo wtedy są gorzkie). Pietruszkę siekam i przygotowuję tosty.
- 3. Wlewam zupę do misek. Dodaję po łyżce jogurtu do każdej porcji. Dopiero na tym etapie posypuję pieprzem, imbirem i pietruszką. Dosypuję słonecznika i podaję z grzanką. Smacznego!
Porady
Bardzo polecam, aby nie blendować zupy na gładką masę. Wtedy jest ciekawsza w smaku i wyczuwalne są w niej poszczególne warzywa. Jest wtedy o mnie mniej mdła i bardzo nieoczywista :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze