Mazurek królewski z 4 dżemami i lukrem
zbp
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Mazurek – proste ciasto do wykonania i 4 rodzaje dżemów oraz lukier. Nadzienie nałożone w postaci okręgów przy krojeniu ciasta – daje możliwość smakowania ciasta ze wszystkimi rodzajami dżemów. Bardzo kruchutkie ciasto i kolorowe.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- U mnie forma do tarty o śr. 26 cm
Składniki ciasto:
1,5 szklanki mąki tortowej
¾ szklanki zmielonych migdałów
¾ szklanki cukru pudru
25 dag masła 82%
Skórka z cytryny starta na drobnych oczkach(1 łyżeczka)
3 żółtka ugotowane na twardo
1 żółtko surowe
1 małe jajko do posmarowania ciasta
Nadzienie:
½ szklanki dżemu zielonego(u mnie z kiwi bez ziaren)
1/2szklanki dżemu pomarańczowego
½ szklanki dżemu malinowego
½ szklanki dżemu śliwkowego
Lukier:
¾ szklanki cukru pudru
Sok z cytryny
Dekoracja:
Migdały
Rodzynki
Rodzynki w czekoladzie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek królewski z 4 dżemami i lukrem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: cukier puder utrzeć z masłem na puszystą masę, dodać żółtka –ugotowane i surowe, utrzeć całość. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać proszek migdałowy, skórkę z cytryny, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce około 40 minut(jest lepiące).
Następnie podzielić na pół. Jedną częścią rozwałkować, wylepić formę(u mnie do tarty). Zrobić wyższy brzeg. Z pozostałego ciasta uformować wałeczki i ułożyć na cieście okręgi. Posmarować ciasto rozkłóconym jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika – piec 30 minut w temp. 180 stopni.
Po upieczeniu ciasto wystudzić. Z cukru pudru i soku z cytryny utrzeć gęsty lukier, posmarować brzeg ciasta i okręgi(ja smarowałam pędzelkiem do ciasta). Odstawić do lodówki by lukier dobrze zastygł.
Każdy dżem podgrzać(dżem z kiwi przetrzeć przez gęste sito by nie było pestek), dokładnie wymieszać, lekko ciepłe rozprowadzić w rowki ciasta. Kolejność dowolna, ponownie schłodzić. Mazurek udekorować migdałami(ja kupiłam całe, więc je sparzyłam by zdjąć skórkę), kulkami rodzynek w czekoladzie i całymi rodzynkami.
Porady
1. By ciasto po upieczeniu by równe dobrze jest je nakłóć nożem przed wstawieniem do piekarnika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze