Ciasto Pychotka ananasowa

wyświetlono: 3090 |
dodany do książki kucharskiej: 16 |
polecenia: 0

Kruche ciasto w połączeniu z bakaliową bezą i puszystym kremem ananasowym z warstwą dżemu z pomarańczy, tworzy pyszną kompozycję smakową, jednym słowem pyszne ciasto, godne polecenia.Jedno z najlepszych.

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 05.05.2015

Zobacz galerię

80min PT80M

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
4 żółtka
25 dag masła
16 g cukru waniliowego
6 łyżek cukru
2-3 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 słoiczek dżemu pomarańczowego niskosłodzonego

Krem ananasowy:
2 szklanki mleka
20 dag masła
2 żółtka
4 łyżki cukru
1 puszka ananasa
1 budyń śmietankowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
16 g cukru waniliowego

Beza z bakaliami:
6 białek
1 szklanka cukru pudru
15 dag orzechów włoskich
50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Pychotka ananasowa

1. Ciasto:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki, zagnieść kruche ciasto, podzielić na dwie równe części.Wylepić dno dwóch jednakowych blaszek do pieczenia.Każdy kruchy blat, posmarować cienko dżemem pomarańczowym.
2. Beza:
Białka jaj ubijamy na sztywna pianę wsypując w trakcie miksowania cukier puder, bezę dzielimy na dwie części i smarujemy ciasto z dżemem posypujemy mieszanką bakaliową.
Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika do 180*c i piec 40 minut-piekąc w ten sposób dwa jednakowe blaty.
3. Masa ananasowa:
Część mleka zagotowujemy z cukrem, budyń, mąkę i żółtka roztrzepujemy dokładnie, wlewamy roztwór do gotującego się mleka i gotujemy budyń.Studzimy.
Miękkie masło ucieramy na puch dodajemy po łyżce zimnego budyniu, miksujemy na krem, pod koniec dodajemy osączone z zalewy i pokrojone w kostkę ananasy , mieszamy łyżką.
4. Przełożenie:
Jedną warstwę ciasta z bezą posmarować kremem ananasowym, przykryć drugim blatem ciasta.
Schłodzić, kroić i podawać.