Polędwiczki ze szparagami otulone boczkiem

wyświetlono: 207 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Polędwiczki delikatne kruche, ze szparagami, otulone boczkiem wędzonym. Podaje je z sosem tatarskim i ziołowym. Do tego gruszka, cukinia, pomidorki z grilla. Pysznie smakuje i szybko się grilluje.

Dodany przez: mysza75

Opublikowany: 16.04.2018

Roladki z polędwicy z grilla ze szparagami

Zobacz galerię

Magdalena Kaczmarek

Zobacz galerię

5 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

2 polędwice wieprzowe
9 szparagów zielonych
1 opakowanie mozzarelli kulki
sól, pieprz
przyprawa do grilla
9 plastrów boczku wędzonego cienkie
1 gruszka
1 cukinia
1 gałązka pomidorków koktajlowych
sos tatarki, sos ziołowy
natka pietruszki
olej rzepakowy

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki ze szparagami otulone boczkiem

1. Jedną polędwicę kroję na pół, druga była mała więc jej nie kroiłam. Nacinam każdy kawałek wzdłuż tak żeby utworzyć większe płaty. Dłonią delikatnie rozbijam mięso. Solę, pieprzę, posypuję przyprawą do grilla i odstawiam na 30 minut.
2. Obieram końce szparagów i zostawiam taką długość jak nasze polędwice mniej więcej. W garnku zagotowuję wodę z odrobiną soli i cukru i wrzucam szparagi na 3 minuty i gotuję. Wyjmuję i studzę. Na polędwicy układam pokrojone kulki mozzarelli, po trzy szparagi i spinam wykałaczkami w formie rolady.
3. Obkładam plastrami boczku, posypuję przyprawą do grilla. Polędwiczki smaruję olejem, i układam na grillu. Obracam z każdej strony. Polędwica jest delikatnym mięsem więc nie musimy jej długo grillować. Gruszkę kroję na plastry, cukinię także i grilluję. Pod koniec układam kulki sera na gruszce. Pomidorki też grilluję na gałązce. Polędwice podaję z sosami ziołowym i tatarskim.